翻开中国茶史 ， 不难看出文人骚客对茶的贡献 ， 是他们将一种普通的饮品推向了艺术的境界 ， 品茗的艺术 ， 经他们而成为中华文明中灿烂的瑰宝 。他们中的一些人 ， 是著名的茶人 ， 身体力行地为茶的改良和提高 ， 茶的普及与推广 ， 改牛饮为艺术的品茗 ， 作出了堪称卓越的贡献 。陆羽就是他们的代表 ， 被后世茶人尊为“茶圣” ， 他一生游历天下 ， 惟爱一物-----茶 。他遍尝各地所产的茶 ， 品遍名山大川之甘霖 ， 写就《茶经》三卷 ， “分其源 ， 制其具 ， 教其造 ， 设其器 ， 命其煮 。”《茶经》在茶人看来 ， 是至爱宝典；而在文人看来 ， 是锦绣华章 。按时下分类 ， 算是上佳的文化散文 。
在唐宋以来的文人中 ， 品茗是他们生活交往的重要内容 ， 品茗给他们带来了无限情趣 ， 他们在茶中品出了人生百味：人生的浓酽与清淡 ， 成败与得失 ， 尽在一壶茶中 。数千年的中华文明史 ， 毫不夸张地说 ， 都被茶气醺过 ， 至今依旧茶香缭绕 。常言说道：“文人七件宝 ， 琴棋书画诗酒茶” ， 茶通六艺 ， 茶是我国传统文化艺术的载体 。而在文人的这七件宝中 ， 茶是最具平民性的 。正是它的平民性 ， 使它最具包容性 ， 也因此更显广阔与博大 。“茶里乾坤大 ， 壶中日月长 。”在文人眼里 ， 茶中自有天下 。品茗的过程 ， 于他们来说 ， 就是情趣滋生的过程 。他们在其中得到了自己需要的超脱感 ， 获得心理上的愉悦 。一生追求淡泊的白居易 ， 写下了这样在茶诗：?食罢一觉睡 ， 起来两瓯茶 。?举头看日影 ， 已复西南斜 。?乐人惜日促 ， 忧人厌年赊 。?无忧无乐者 ， 长短任生涯 。?与其说上面的诗句是诗人品茗的心得 ， 还不如说是诗人在茶中泡出的人生哲学 ， 那种超然与脱俗 ， 令后人景仰 。中国文人与茶的关系 ， 可谓是剪不断理还乱 。对于很多文人来说 ， 茶的重要 ， 也到了“不可一日无此君”的地步 。茶的清心雅趣 ， 沉醉着他们 。寒斋吃苦茶、不如喝茶去 ， 这也是士大夫文化的一种了境界 。他们在品茗中看出了品茗者的修为 ， 在品茗中浮想联翩 ， 面对茶汤一杯 ， 有文人体会到：“苦而有味 ， 如忠谏之可活国；多而不害 ， 如举士之得贤” 。这茶品 ， 竟等同于人品了 。
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