海鲜哈利做法
等水开后再放入蛤蜊，煮的时候搅和搅和，到全部都张开口后马上捞出，否则肉会煮老影响口感
另附：
蛤蜊粥：
材料：蛤蜊10个、大米（最好用东北大米）150克、姜丝20克、水、食用油1茶匙（5ml）、盐适量、葱花适量
做法：
1、提前将蛤蜊用盐水浸泡2小时以上（也可以在水里放入适量香油），让其吐尽泥沙，用刷子将青蛤表面清洗干净；将米洗净后用适量清水加少许盐和食用油浸泡30分钟，浸泡时加入的油会在熬粥时与粥融合，不用担心油腻，如果将米提前用搅拌机打碎熬出的粥会更细腻粘稠；
2、锅中放入足够多的清水，大约2000ml，烧开后放入泡好的大米煮开，加盖转小火保持粥微开熬制40分钟左右，注意时常搅动避免粥沾锅，也要注意粥溢出来；
3、将洗净的新鲜蛤蜊和姜丝放入到熬好的白粥中，转大火烧开，等蛤蜊开壳以后即关火，用少量盐调味即可（蛤蜊本身带有咸味，味淡的不用加盐也可以） 。
4、将粥盛出以后撒上适量葱花即可 。
蛤蜊煮豆腐
用料
主料蛤蜊300g毛豆腐300g
调料食盐适量葱适量姜适量调和油适量
蛤蜊煮豆腐的做法
1.将蛤蜊洗净
2.豆腐切块准备好
3.锅中烧水，将花蛤入锅煮开口
4.捞出
5.热锅烧水，放入豆腐块，大火煮开
6.然后放入花蛤，葱姜，盐，大火煮开即可盛出
不能1起煮，会影响海鲜的鲜味
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