苔条黄鱼的功效与作用,苔条黄鱼怎么做
苔条黄鱼怎么做主料: 大黄鱼 200克 辅料: 发酵粉 3克 紫菜(干) 15克 小麦面粉 30克 调料: 小葱 5克 香油 10克 黄酒 15克 花生油 30克 盐 3克 胡椒粉 1克 五香粉 2克 各适量 苔条黄鱼的做法: 1. 黄鱼宰杀治净片取其肉洗净 , 切成约5 厘米长、1 厘米宽的条;2. 鱼条放入碗里 , 加入黄酒、精盐、葱花、胡椒粉 , 渍味去腥;3. 面粉放在碗里 , 加入苔条(紫菜)末和清水200毫升左右 , 和匀成糊;4. 炒锅置旺火 , 放入花生油 , 烧至五成热 , 改用微火;5. 苔条糊中 , 拌入发酵粉 , 将鱼条逐条挂上糊 , 放入油锅中 , 一边炸 , 一边把皮已结硬的鱼条捞出;6. 最后 , 将鱼条一起放入油锅 , 复炸到呈现深绿色时 , 捞出;7. 把锅端回旺火上 , 待油烧至六成热时 , 再将全部鱼条倒入 , 再次复炸到苔条酥脆时 , 倒入漏勺沥去油;8. 随即将炒锅在旺火上烧热 , 把炸好的鱼条回锅 , 撒上葱花、五香粉 , 淋入香油 , 颠翻几下 , 出锅装盘即成 。
【苔条黄鱼的功效与作用,苔条黄鱼怎么做】
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