秋葵要怎么清洗去毛
秋葵要怎么清洗去毛
秋葵的营养价值高 ， 做法多样 ， 味道好 ， 是很受欢迎的一种蔬菜食品 ， 很多人都会经常吃秋葵 。
一、秋葵的去毛方法
取一些表层干燥无水的秋葵放在盆内 ， 加适量的食盐 ， 利用食盐的粗糙 ， 一根一根的将秋葵表面的绒毛揉搓掉 ， 再用清水反复多次清洗 ， 即可清除掉表层的绒毛和污渍 。
二、秋葵的清洗方法
1、去绒毛：取一些表层干燥无水的秋葵放在盆内 ， 加适量的食盐 ， 利用食盐的粗糙 ， 一根一根的将秋葵表面的绒毛揉搓掉 ， 再用清水反复多次清洗 ， 即可清除掉表层的绒毛和污渍 。
2、去菱角：秋葵的周边都有菱角 ， 在菱角中含有较多的木质素 ， 若是不去掉严重的影响口感 ， 因此 ， 在清洗掉表层的绒毛之后还需要用刀或者去皮器具将菱角中的木质素去掉 。
【秋葵要怎么清洗去毛】3、去粘液：秋葵在切开之后会有很多的粘液 ， 这是一种异体蛋白质 ， 对人体有致过敏的风险 ， 尤其是对过敏体质的人作用明显 ， 因此 ， 在秋葵去掉菱角之后还需要将秋葵进行焯水处理 ， 清除掉秋葵中的粘液蛋白、草酸、鞣酸等物质 ， 促进营养吸收 。
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