文章插图
1、先将羊排去边修整齐;
2、煮锅上火 ， 加入凉水 ， 烧开;
3、将羊排下入焯一下捞出 ， 用清水洗净血沫;
4、将煮锅上火 ， 放入水、酱油、胡椒面、葱头(切块)、孜然、花椒、料酒;
5、将羊排放入 ， 开锅后 ， 移大小火上煮八成熟;
6、羊排捞出后稍晾 ， 抹上稀鸡蛋糊 ， 放在烤盘内入炉;
7、烤20分钟左右取出后装盘;
【羊排骨怎么烤才好吃 怎么做烤羊排骨好吃】8、撒上孜然面 ， 随带花椒盐即成 。制作要诀鸡蛋糊：用鸡蛋、面粉调成的糊 。
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