海鲜大咖做法视频
最近海鲜一锅拼很火呀！但是出去吃不能保证新鲜，价格也贵，一大盆要好几个人一起吃，于是自己DIY了一下，味道相当给力呀！[图片]海鲜大咖的做法步骤：
根据个人喜好添加皮皮虾、蛤蜊、扇贝等海鲜 。
海鲜酱料的具体做法:原料：泡辣椒30克，李锦记蓉辣酱100克，番茄酱50克，姜米10克，葱30克，海鲜酱50克，海米40克，精盐15克，白糖70克，鸡精5克，味精20克，白醋80克，高汤150克，水淀粉10克，色拉油80克 。制作方法：1、泡椒剁成蓉，海米用60℃温水泡5分钟取出剁成细小颗粒 。2、炒锅置火上，放入色拉油烧五成热，下入海米粒，再放入泡椒蓉、蒜蓉辣酱、葱和姜米炒香掺入高汤，大火烧沸后放入海鲜酱、番茄酱，调入精盐、味精、鸡精、白糖、白醋，最后再用水淀粉勾芡，起锅盛入器皿中即可 。特 点：有浓郁的鱼香味、海鲜味 。
用料
蛤蜊500 克
扇贝8 只
鲍鱼8 只
蛏子500 克
粉丝 100克
海鲜小咖的做法
洗净，过热水，挑出肉肉，洗去泥肠
海鲜小咖的做法 步骤1
洗净扇贝和鲍鱼
海鲜小咖的做法 步骤2
清洗花甲
海鲜小咖的做法 步骤3
泡软龙口粉丝、切好姜片、葱段
锅底铺满一层葱段后铺粉丝，再一层一层铺满各种小海鲜，最后倒入半瓶料酒 。
海鲜小咖的做法 步骤5
将蒜泥、姜末、葱末、蒸鱼豉油、鲜酱油、蚝油、橄榄油搅拌后淋入海鲜上 。
盖上锅盖，煮20分钟即可～～海鲜小咖的做法 步骤7
鲜美无比
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