明代许次纾在《茶流考本》中说：“茶不移本 ， 植必生子 。”古人成婚以茶为礼 ， 取其“不移志”之意 。古人以为 ， 茶树只能以种子萌发成株 ， 而不能移植 ， 故历代都将“茶”视为“至性不移”的标志 。因“茶性最洁” ， 可示爱情“不染纤尘”；“茶不移本” ， 可示爱情“紧贞不移”；茶树多籽 ， 可标志后代“连绵茂盛”；茶树又四季常青 ， 以茶行聘涵义爱情“坚贞不移” ， 又涵义爱情“永世常青”、祝愿新人“相敬如宾”、“白头偕老” 。故代代撒播民间男女订亲 ， 要以茶为礼 ， 茶礼成为了男女之间建立婚姻关系的重要方式 。“茶”成了男人向女子求婚的聘礼 ， 称“下茶”、“定茶” ， 而女方受聘茶礼 ， 则称“受茶”、“吃茶” ， 即成为合法婚姻 。如女子再受聘别人 ， 会被世人斥为“吃两家茶” ， 为尘俗所不齿 ， 因而民间向有“好女不吃两家茶”之说 。
【以茶为礼，民间婚姻看茶俗】“三茶”：旧时在江浙一带 ， 将整个婚姻礼仪总称为“三茶六礼” 。
其间“三茶” ， 即为订亲时“下茶” ， 成婚时“定茶” ， 同房时“合茶” 。也有将“提亲、相亲、入洞房”的三次沏茶合称‘三茶“ 。
”三道茶“：举办婚礼时 ， 还有行”三道茶“的典礼 。第一道为”百果“；第二道为”莲子或枣子“；第三道才是”茶叶“ ， 都取其”至性不移“之意 。吃三道茶时 ， 接第一道茶要双手捧之 ， 并深深作揖 。此后将茶杯向嘴唇悄悄一触 ， 即由家人收去 。第二道照旧如此 。至第三道茶时 ， 方可接杯作揖后饮之
浙西区域 ， 媒妁于男女两边之间说合也俗称”食茶“ 。媒妁说媒后 ， 倘女方答应则泡茶、煮蛋相待 。
在浙江德清区域婚姻中的茶俗 ， 则更为五光十色：
”受茶“：男女两边对上”八字“后 ， 经两边老一辈赞同联婚 ， 由男方向女方赠聘礼、聘金 ， 如女方承受 ， 则谓之”受茶“ 。
”订亲茶“：男女两边断定婚姻关系后即举办定亲典礼 。这时两边须互赠茶壶十二把并用红纸包花茶一包 ， 分送各自亲属 ， 谓之”定亲茶“ 。
”大接家茶“：女子成婚后 ， 由娘家备发芽蚕豆、茶点分送两边亲邻 ， 谓”大接家茶“ 。
”毛脚女婿茶“：未出”阁“ ， 待字闺中的姑娘家里 ， 来串门的小伙子独特多 。因而姑娘家往往要备上好茶 ， 以款待来客中的”将来女婿“(即俗称”毛脚女婿“) 。
”亲家婆茶“：女子出嫁后第二天 ， 爸爸妈妈看望女儿时 ， 要随身携带一两茶叶(最棒”雨前“茶) ， 并半斤烘豆、二两橙子皮拌野兰麻 ， 称之谓”亲家婆茶”新娘子茶“：望朝之后 ， 新媳妇的婆婆要至女方家请”亲家公“、”亲家婆“及亲家面上的近亲至自家喝”喜茶“ ， 称为”新娘子茶“ 。在我国湖南区域 ， 男人去女方上门相亲 ， 姑娘需给男人递上清茶一杯 。男人饮后 ， 置贵重物品或钱钞于杯中回赠姑娘 ， 如姑娘当即承受 ， 即示”心许“ 。在成婚入洞房前 ， 要以红枣、花生、桂圆、龙眼等泡入茶中 ， 再拌以冰糖以款待来宾 ， 寓取”早生贵子“、”跳龙门“之意 。
合枕茶：新人入洞房前 ， 配偶要共饮”合枕茶“ 。这时 ， 由新郎捧茶 ， 用双手递一杯清茶 ， 先给新娘喝一口 ， 再本人喝一口 ， 意味着完成了人生大礼 。婚礼往后的第二天 ， 新郎新娘需捧着盛满香茶的茶盘 ， 向老一辈们”献茶“行参见礼 。老一辈们喝了茶 ， 即摸出红包放于茶盘上作为”见面礼“ 。
闹茶：在我国云南区域举办婚礼时 ， 有”闹茶“的风俗 。”闹茶“于新婚三天内 ， 每天晚上 ， 由新郎新娘在客堂的中心 ， 向亲朋好友们敬茶 。茶内有必要加放红糖 ， 取其”甜美“之意 。闹茶时 ， 可由来宾命题 ， 要新郎新娘以绕口令、猜谜语、咏诗篇等方式答复考题 。若新郎新娘不从 ， 来宾们则不喝茶 ， 而若文不对题 ， 众皆捧腹大笑 。闹茶取”越闹越热“之意 。
开门茶：江苏区域旧俗 ， 大户人家联婚 ， 新郎至新娘家迎亲 ， 进女家的一重门 ， 要作揖一次 ， 一直至堂屋见岳丈岳母时止 。然后再喝茶三次后 ， 才干暂至岳母房中休憩 ， 耐心肠等候新娘上花轿 ， 谓之”开门茶“ 。
谢媒茶：男女举办婚礼后 ， 新婚配偶或两边家长要用茶来谢媒 ， 因在许多谢礼中 ， 茶叶是必不可少之物 ， 故称”谢媒茶“ 。
喝新娘茶：我国南边区域向来有喝”新娘茶“的风俗 。新娘成婚后的第二天清晨 ， 洗漱、穿戴后 ， 由媒妁搀引至客厅 ， 参见已正襟危坐的公公、婆婆 ， 并向公婆敬茶 。公婆饮毕 ， 要给新娘红包(礼钱) ， 接着由婆婆引领新娘去向族中亲属及远道而来的亲属敬茶 ， 再在婆婆引领下挨门挨户拜叩邻里 ， 并敬茶 。敬茶毕 ， 新娘向敬茶者招待后 ， 即用双手端茶盘接受茶盏 ， 这时众亲朋或邻里同乡饮完茶 ， 要跟着放回杯子的一起 ， 在新娘托盘中放置”红包“ ， 而新娘则略一蹲身 ， 以示道谢 。在喝新娘茶时 ， 无论向谁敬茶 ， 都不能有意逃避 ， 不然被以为”不通道理“ 。
退茶：风趣的是 ， ”茶“在我国的婚礼中 ， 不光与订亲、成婚关系密切 ， 且与”退婚“也有相关 。茶不光是联婚的使者 ， 也是断亲的表明 。旧时贵州区域 ， 姑娘往往被爸爸妈妈包办婚姻(即爸爸妈妈之命、媒妁之言) 。订亲后女方若对婚事不满意 ， 想断亲时 ， 姑娘即用纸包一包茶叶 ， 选恰当机遇 ， 在高度”秘要“的情况下 ， 带至未婚夫家 ， 托故与男方爸爸妈妈客套一番后 ， 即放下茶叶包敏捷离去 ， 意谓退了”订亲礼“ ， 称为”退茶“ 。但上男方家放“茶叶包”时 ， 如事先给男方晓得”退婚“的意图 ， 那末女方一旦被男方或男方家人捉住 ， 则男方可当即杀猪设宴与该女成婚 。故退茶时 ， 一要保密 ， 选好机遇极为重要 ， 全部由姑娘在绝密中进行 。一要首先探查去男家的道路 ， 又要探明将来的公婆在家 ， 而又无其别人在场时 ， 才干保证退茶成功 。勇于退茶 ， 又退茶成功的姑娘 ， 会得到群众的称誉 。退茶后 ， 爸爸妈妈免不了打骂女儿 ， 但往后女方家长 ， 还得正式去男方处理详细退婚手续 。?
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