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鸭屎香、狗牯脑、碧螺春，茶叶到底是如何被命名的

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碧螺春、铁观音、大红袍这些都是人们常见的茶名 ， 而鸭屎香、狗牯脑、白鸡冠这些看似奇怪的名字也是茶名 。
喝了这么多年的茶 ， 你有没有思考过这名字是怎么来的？
最常见的逻辑是产地+品种 ， 比如西湖龙井、洞庭碧螺春 ， 这种简洁直白的命名方式令人一目了然 。
但品茗这件事自古以来就是文人雅士所爱 ， 他们免不了要玩玩高级的文字游戏 ， 要想出最诗意的字眼、最华丽的辞藻 ， 才能体现风雅 ， 如白毫银针、碧潭飘雪等 。
下面就来为你总结一下茶叶的命名方式 。
【鸭屎香、狗牯脑、碧螺春，茶叶到底是如何被命名的】产地
这是市面上最常见的命名逻辑 ， 通常是产地+品种 。
比如洞庭碧螺春 ， 就是产于江苏省苏州市吴县太湖的东洞庭山及西洞庭山(今苏州吴中区)一带；信阳毛尖 ， 主要产地在信阳市浉河区(原信阳市)、平桥区(原信阳县)和罗山县 ， 由汉族茶农创制 ， 因信阳茶区的五大茶社产出品质上乘的本山毛尖茶 ， 正式命名为"信阳毛尖" 。
而也有一些是不为大家所熟知的 ， 如“马肉和牛肉” ， 这俩都是茶友们赋予的简称 ， 马肉是马头岩肉桂 ， 牛肉则是牛栏坑肉桂 ， 它们都是产自于福建武夷山的岩茶 ， 也就是闽北乌龙茶 。
肉桂是茶树的品种 ， 因香气类似桂皮而得名；马头岩和牛栏坑则是两大著名产地 ， 其中牛栏坑还属于岩茶制高点的“三坑两涧” ， 有着优良的自然环境 ， 是岩茶品质的象征 。
开头提到的狗牯脑 ， 名字也是源自于产地 ， 它是产自于江西遂川的狗牯脑山 ， 属绿茶类 。
形状
用近似的形状为茶命名的例子也很多 ， 比如“银针”、“雀舌”等 。
产自于安徽六安的六安瓜片 ， 这个“瓜”指的是瓜子 ， 因为六安瓜片不采芽尖 ， 而是采稍成熟的叶片 ， 制好了绻在一起 ， 形似葵瓜子而得名 。
白鸡冠则是岩茶四大名丛之一 ， 这种茶叶冲泡后米黄呈乳白色 ， 看起来很像锦鸡头的浅黄偏白的鸡冠 ， 故得名为白鸡冠了 。
毛蟹则是冲泡后 ， 叶片的锯齿很明显 ， 很像毛茸茸的蟹脚 ， 所以便叫毛蟹 。
香气
以茶叶香气作为命名依据的 ， 最多的当属潮汕地区的单丛了 。
因为单丛茶的香气丰富又突出 ， 茶农们也习惯用他们闻得到又尝得出的香气去命名 ， 于是就有了番薯香、蜜兰香、黄枝香等等 。
这里面最特别的当属鸭屎香了 。鸭屎香又叫乌叶单丛 ， 属半发酵的乌龙茶类 ， 是珍贵名丛之一 ， 干茶条索紧卷 ， 呈乌褐色 ， 有光泽 ， 滋味醇厚 ， 花香馥郁持久 ， 回甘强 。
至于为什么要叫“鸭屎香” ， 据说是一位茶农当初从乌岽引进茶种 ， 种在“鸭屎土”（黄壤）的茶园里 ， 当地人喝过这种茶之后都大为叫好 ， 称赞此茶好 ， 纷纷问是何名丛 ， 什么香型 。
茶农怕被人偷去 ， 便谎称是鸭屎香 。后来依然有人获得了茶树 ， 并开始扩种 ， “鸭屎香”的别名便也由此而来 。

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