广西立冬的功效与作用,立冬如何进补?
立冬如何进补?今天立冬，农历的冬季，始于立冬 。
立是建始，冬，终也，万物收藏 。冬季寒冷，需要养生，有云：“健康之道，在于养生，养生之本，在于饮食 。”
祖国医学认为，冬季的饮食调养要遵循“虚者补之，寒者温之”的传统，冬令进补，是国人数千年的习俗，现已成为人们经常议论的话题 。立冬是一个十分重要的节气，又是人们进补的最佳时期 。
中医学认为，这一节气的到来是阳气潜藏，阴气盛极，草木凋零，蛰虫伏藏，万物活动趋向休止，以冬眠状态，养精蓄锐，为来春生机勃发作准备 。每逢这天，南北方人都以不同的方式进补山珍野味，说是只有这样到了寒冷的冬天，才能抵御严寒的侵袭 。
那么在实际生活中，立冬日我们该怎样注意饮食养生？专家说道立冬伊始，天气逐渐寒冷，草木凋零，蛰虫伏藏，万物活动趋向休止，处于冬眠状态 。但人的生活压力并未减少，仍然早起晚睡紧张工作 。
对寒冷的抗御能力不断减弱，往往使人觉得因寒冷而不适 。而且有些人由于体内阳气虚弱而特别怕冷，引起大脑皮层机能障碍，血管收缩，局部血液供应减少，体温调节发生障碍，慢**患者加重病情甚至发生意外 。
如何度过冬三月，固然与生活起居相关，而食疗养生已成为人们议论的重要话题 。■怕冷增加“铁”；火锅、砂锅御严寒立冬以后，天气转寒，如何增强对寒冷的抗御能力？不外乎使体内产热增加，散热减少，其方法与衣食住行无不相关 。
调整饮食增加热量是其中的方法之一 。寒冷的环境，适当进食高热量食品，能促进糖、脂肪、蛋白质的分解代谢，0℃左右，糖转化为脂肪的速度加快，随之皮下脂肪增多，使之减少散热，故应多吃具有御寒功效的食物，进行温补和调养，滋养五脏、扶正固本、培育元气，促使体内阳气升发，从而温养全身组织，促进新陈代谢，使身体更强壮，有利于抗拒外邪，起到很好的御寒作用，减少疾病的发生 。
冬季饮食调养，宜用滋阴潜阳、热量较高的膳食，也要多吃新鲜蔬菜水果以避免维生素和矿物质缺乏 。碳水化合物、脂肪都是产生热能的营养素，食物中的碳水化合物主要来自粮食和薯类，谷类食物不能减少，成年人日需400-500克 。
脂肪是最浓缩的能量来源，能防止体温散发和促进脂溶性维生素的吸收，脂肪主要来自于植物油和动物油脂，冬季日需25—30克 。碳水化合物和脂肪在代谢过程中可以互相转化，用以维持血糖恒定 。
蛋白质也能产生热能，人体每日所需的能量10%—15%来自蛋白质，常吃畜禽肉、鱼虾、海参、豆制品、牛奶等，是蛋白质的主要来源 。动物内脏、动物血、水产品等，含有较多的矿物质 。
怕冷与缺少钙和铁有关，因此，补充富含钙和铁的食物可提高御寒能力，含钙的食物主要包括牛奶、豆制品、海带、紫菜、贝类、鱼虾等；含铁的食物则主要为动物血、蛋黄、猪肝、黄豆、芝麻、黑木耳和红枣等 。维生素和纤维素主要从蔬果中摄取，多吃萝卜、青菜、木耳、香菇、海带等蔬菜，常吃苹果、香蕉、枣、梨、柑橘、核桃、杏仁等果品 。
冬季少食生冷，吃热饭热菜，喝热水，由于各地气温的差异，高寒地区应用大温大热之品及甘润生津之果蔬 。中国人善于烹饪，举世闻名，冬令吃火锅相沿成习，涮羊肉、什锦锅、白肉锅、毛肚锅、云吞锅、海鲜锅等 。
冬令还流行砂锅菜如砂锅狗肉、砂锅鸭、砂锅豆腐、砂锅狮子头等 。此外，餐桌上的热粥，也是冬季的美食，腊八粥在全国流行，如在熬粥时，添加肉禽蛋类、水产类、蔬果类、蕈类等配料，就能达到荤素搭配，营养平衡 。
这些热乎乎的食品，适量食用，暖意浓浓，御寒强身 。■冬令进补明年打虎；正气内存邪不可干祖国医学强调“正气内存，邪不可干” 。
正气不足是人体虚弱和致病的原因 。扶正祛邪、扶正固本，着力于调节机体的机能状态，增强体质，防止邪气入侵 。
提高机体的防御能力，中医的扶正祛邪学说，与现代免疫学的“机体的防御功能和自我稳定功能及免疫监视功能”学说不谋而合 。利用补品培养正气，驱除邪气 。
凡用于治疗各种虚症，具有滋养补益人体气血阴阳不足的药物和食物即为补品 。主张“虚者补之，寒者温之”，国人对食补情有独钟 。
“药补不如食补”，食补在冬令尤为重要，利用食补藉以养生 。补虚损，抗寒冷，复元气，预防疾病，“冬令进补，明年打虎” 。
针对气虚、血虚、阳虚、阴虚，采用不同的补品，历代本草中记载了多种扶正祛邪的补品：气虚者用人参或西洋参，两者均含有多糖类等多种活性物质，有大补元气之功效；血虚者服阿胶，含有胶原和水解氨基酸及钙等，能促进红细胞的血红蛋白生成；阳虚者用鹿茸，富含氨基酸及钙磷镁，有壮肾阳、强筋骨之功效；阴虚者服枸杞子、百合，均含有蛋白质、脂肪、糖及多种生物碱等，有养阴润肺、清心安神等功效 。上述补品已制成多种保健食品，贮存、携带、服用十分方便 。
现代医学认为，冬令进补能提高免疫功能，在寒冷的冬季，服用具有免疫功能的保健食品，能增强机体对疾病的抵抗力、抗感染及维持自身生理平衡 。与免疫功能有关的保健食品，是指那些促进新陈代谢、改善畏寒，并使营养物质转化为能量储存于体内，养精蓄锐，蓄势待发，为来春生 。
立冬和人参花茶,人参花的功效与作用1、人参花性微凉，不宜多服 。
人参花味甘微苦，清香，解渴，解毒，善于生津又不耗气，它在提神、降压、降糖、降血脂、抗癌、调理胃肠功能、缓解更年期综合征等诸多方面的突出保健效果 。2、防止动脉粥样硬化，防治心血管疾病，增强免疫力；3、防治老年痴呆症，抗脑血栓；4、安神，提高思维能力，改善记忆力，防止老年痴呆症5、镇痛、安神、解热，降低血糖，抗糖尿病；6、改善胃肠功能7、抗肝癌、***癌、肺癌、肺腺癌，防治冠心病、心脏病；8、抗疲劳，改善记忆和学习能力；9、抗心律失常10、增强免疫力、抗炎、抗过敏、抗休克和调整血液系统；在吉林的长白山脉有加一机人参种植基地，人参花显得珍贵无比，四年始能开花，一棵人参一年只有一朵花，一般60斤人参一年只能收获一两参花，且取之不易，且吃且珍惜 。
立冬煲汤有什么中药配立冬吃什么好 五种滋补食物
萝卜老鸭煲
非常正统的冬季滋补汤，一般说来，萝卜在冬季的养生功效不亚于人参，老鸭和萝卜的搭配能将二者的优势发挥到极致，此外，这款汤味道醇厚，香浓，适合一家人食用，就连挑食的孩子也会爱上它 。这款汤也可以做成酸萝卜老鸭煲，会更加开胃 。
立冬吃什么好 五种滋补食物
饺子
北方人最爱的食物之一，也是立冬传统美食top3，饺子可以发挥无限的想象力，做出各种馅儿，沾着酱汁食用，满满都是幸福滋味 。
羊肉火锅
羊肉是大补的肉类，羊肉火锅能有效去除身体内的寒气，补充身体内的元气，非常适合体弱多病的人群在立冬这天食用，能起到去病根的作用 。
山药百合枸杞粥
山药百合枸杞粥
立冬这天一定要试一试这款养生粥，山药补肾养元，百合平心静气，枸杞驱寒提神，适当放一些冰糖或蜂蜜，味道会更好 。
香菇鸡汤
香菇鸡汤也可以制作成菌类鸡汤，能迅速补充体力和精气神，是大补的汤品，和萝卜老鸭煲相比，香菇鸡汤会更加鲜美，也更为开胃，适合女性朋友滋补养颜 。
立冬吃什么对身体好处冬季的饮食原则冬季，气候寒冷，阴盛阳衰 。
人体受寒冷气温的影响，机体的生理功能和食欲等均会发生变化 。因此，合理地调整饮食，保证人体必需营养素的充足，对提高老人的耐寒能力和免疫功能，使之安全、顺利地越冬，是十分必要的 。
首先应保证热能的供给 。冬天的寒冷气候影响人体的内分泌系统，使人体的甲状腺素、肾上腺素等分泌增加，从而促进和加速蛋白质、脂肪、碳水化合物三大类热源营养素的分解，以增加机体的御寒能力，这样就造成人体热量散失过多 。
因此，冬天营养应以增加热能为主，可适当多摄入富含碳水化合物和脂肪的食物 。对于老年人来说，脂肪摄入量不能过多，以免诱发老年人的其它疾病，但应摄入充足的蛋白质，因为蛋白质的分解代高谢增强，人体易出现负氮平衡 。
蛋白质的供给量以占总热量的15~17%为好，所供给的蛋白质应以优质蛋白质为主，如瘦肉、鸡蛋、鱼类、乳类、豆类及其制品等，这些食物所含的蛋白质，不仅便于人体消化吸收，而且富含必需氨基酸，营养价值较高，可增加人体的耐寒和抗病能力 。冬天，又是蔬菜的淡季，蔬菜的数量既少，品种也较单调，尤其是在我国北方，这一现象更为突出 。
因此，往往一个冬季过后，人体出现维生素不足，如缺乏维生素C、并因此导致不少老人发生口腔渍疡、牙根肿痛、出血、大便秘结等症状 。其防治方法首先应扩大食物来源，冬天绿叶菜相对减少，可适当吃些薯类，如甘薯、马铃薯等 。
它们均富含维生素C，维生素B，特别是缺乏维生素A，红心甘薯还含较多的胡萝卜素 。多吃薯类，不仅可补充维生素，还有清内热、去瘟毒作用 。
此外，在冬季上市的大路菜中，除大白菜外，还应选择圆白菜、心里美萝卜、白萝卜、胡萝卜、黄豆芽、绿豆芽、油菜等 。这些蔬菜中维生素含量均较丰富 。
只要经常调换品种，合理搭配，还是可以补充人体维生素需要的 。冬季的寒冷，还可影响人体的营养代谢，使各种营养素的消耗量均有不同程度的增加 。
老年人由于消化吸收和体内代谢因素的影响，往往缺乏钾、钙、钠、铁等元素，再加上冬季人体尿量增多，使上述无机盐随尿液排出的量也增多，因此，应及时予以补充 。可多吃些含钙、铁、钠、钾等丰富的食物，如虾米、虾皮、芝麻酱、猪肝、香蕉等 。
如有钠低者，做菜时，口味稍偏咸，即可补充 。=============================冬天吃哪些食物有好处-------------------------------------------------------------------------------- 寒冬使人体摄入的营养有更多的被转化为热能，以抵御寒冷；低温会使血钙降低，且会使免疫系统功能下降，降低了对病原体的抵抗力，以致上呼吸道感染、胃肠道炎症多发 。
因此冬天应摄入足够的蛋白质、脂肪、碳水 化合物、维生素和矿物质 。在保持食品多品种的同时，特别推荐以下8种食物：1、黄豆芽 黄豆芽是大豆在水中浸泡发芽的产物，在这个过程中，在自身酶的作用下，大豆中蛋白质结构变得疏松，蛋 白质的消化率和生物效价提高，维生素B1、B2、C的含量以及水溶性纤维素量增加，成为理想的高营养蔬菜 。
2、牛 奶 牛奶是人体营养素的最好来源之一，蛋白质中含有人体9种必需氨基酸；脂肪的颗粒小，呈高度分散状态，所 以消化率高；牛奶中的碳水化合物主要是乳糖，它有利于乳酸菌的繁殖，抑制腐败菌的生长 。中医认为，牛奶味 甘平，有补虚养身、生津润肠、消渴等作用 。
冬天我们需特别注意补钙，而牛奶中钙不仅丰富，而且容易吸收 。3、黑 豆 黑豆是各种豆类中蛋白质含量最高的，比猪腿肉多一倍还有余 。
它含有的脂肪主要是单不饱和脂肪酸和多不 饱和脂肪酸，其中人体需要的必需脂肪酸占50%，还有磷脂、大豆黄铜、生物素，所以吃黑豆没有引起高血脂之 虞，还有降低胆固醇的作用 。中医认为，黑豆性平味甘，有润肠补血的功能 。
4、香 菇 香菇含有多种维生素和矿物质、50多种酶及游离氨基酸、胆碱、腺嘌呤、麦角甾醇及香菇多糖，有抑制体内 合成胆固醇，促进胆固醇分解和排出，防止血脂升高的功效 。5、大 豆 大豆的营养成分比较齐全，其中蛋白质是“完全蛋白质”，含赖氨酸较高，能弥补粮食中赖氨酸的不足 。
它 既可当蔬菜，又可代替粮食，冬天吃大豆特别有益 。中医认为，大豆味甘，有和胃、调中、健脾、益气的功效 。
6、黑木耳 黑木耳含较多的微量元素、维生素B1、B2、胡萝卜素、甘露糖、戊糖、木糖、卵磷脂、脑磷脂、钙、铁等，有防止血液凝结、心脑血管疾病、大便干结的作用 。中医认为黑木耳性平味甘，有补气、益智、生血功效，对贫 血、腰腿酸软、肢体麻木有效 。
7、狗 肉 狗肉含有较多的牛黄酸、多肽，而脂肪很少 。中医认为，狗肉性温，有补气温肾、助阳散寒之功效，对腰痛 、畏寒、四肢冰冷、夜间多尿、增添热量有很好的作用 。
8、鲈 鱼 鲈雨含有丰富的、易消化的蛋白质、脂肪、维生素B2、尼克酸、钙、磷、钾、铜、铁、硒等 。中医认为鲈鱼 性温味甘，有健脾胃、补肝肾、止咳化痰的作用 。
冬天，鲈鱼肥腴可人，肉白如雪，鱼肉细腻，是最好的品鲈鱼 季节 。===================================冬天的御寒食物 立冬一过，天气变得越来越寒冷了 。
在寒冷的天 。
立冬的时候吃些什么可以养生立冬时节 应该怎么去养生？
1、立冬饮食养生以增加热量为主
冬天的寒冷气候影响人体的内分泌系统，使人体的甲状腺素、肾上腺素等分泌增加，从而促进和加速蛋白质、脂肪、碳水化合物三大类热源营养素的分解，以增加机体的御寒能力，这样就造成人体热量散失过多 。
蛋白质、脂肪和碳水化合物被称为产热营养素 。所以，冬季我们要适当增加主食和油脂的摄入，保证优质蛋白质的供应 。
狗肉、羊肉、牛肉、鸡肉、鹿肉、虾、鸽、鹌鹑、海参等食物中富含蛋白质及脂肪，产热量多，御寒效果最好 。
人体的甲状腺分泌物中有叫甲状腺素，它能加速体内很多组织细胞的氧化，增加身体的产热能力，使基础代谢率增强，皮肤血液循环加快，抗冷御寒，而含碘的食物可以促进甲状腺素分泌 。
含碘丰富的食物是：海带、紫菜、发菜、海蜇、**、大白菜、玉米等 。2、立冬养生要注意补充维生素
冬天又是蔬菜的淡季，因此，往往一个冬季过后，人体出现维生素不足，如缺乏维生素C，并因此导致人发生口腔溃疡、牙根肿痛、出血、大便秘结等症状 。
那么人们可适当吃些薯类，如甘薯、马铃薯等 。它们均富含维生素C、维生素B，还有维生素A，红心甘薯还含较多的胡萝卜素 。多吃薯类，不仅可补充维生素，还有清内热的作用 。
此外，在冬季上市的大路菜中，除大白菜外，还应选择圆白菜、心里美萝卜、白萝卜、胡萝卜、黄豆芽、绿豆芽、油菜等 。这些蔬菜中维生素含量均较丰富，要经常调换品种，合理搭配，补充人体维生素需要 。
3、立冬饮食要增苦少咸
冬天肾的功能偏旺，如果再多吃一些咸味食品，肾气会更旺，从而极大地伤害心脏，使心脏力量减弱，影响人体健康 。
因此，在冬天里，要少食用咸味食品，以防肾水过旺；多吃些苦味食物，以补益心脏，增强肾脏功能，常用食物如：槟榔、橘子、猪肝、羊肝、大头菜、莴苣、醋、茶等 。
4、立冬补冬不可盲目“进补”
在补冬的同时，需要注意的是，进补时，要使肠胃有个适应过程，最好先做引补，一般来说，可先选用炖牛肉红枣、花生仁加红糖，亦可煮些生姜大枣牛肉汤来吃，以调整脾胃功能 。
冬季喝热粥也是养生的一个好选择 。如吃“腊八粥”有助于增加热量和营养功能 。
小麦粥有养心除烦的作用、芝麻粥可益精养阴、萝卜粥可消食化痰、胡桃粥可养阴固精、茯苓粥可健脾养胃、大枣粥可益气养阴等等 。
立冬养生吃什么？
总的来说，立冬时心肺气弱，肾气强盛，饮食宜减辛苦，以养肾气 。
此时宜少吃生冷或燥热的食物，适合清补甘温的食物，如鸡、鸭、鱼类、芝麻、核桃、花生、黑木耳等，同时配以甘润生津的果蔬，如梨、冬枣、柑橘等 。
同时，可配合一些清润滋补的药膳进行调理 。
立冬进补吃什么补气血1、北芪党参炖羊肉
材料：羊腿肉500克，北芪、党参、姜片各25克，黑枣10颗 。
做法：羊腿肉切成五大块，放入沸水锅焯一下，捞起用清水冲一下，放入炖器，生姜片铺在羊肉上 。黑枣洗净去核，与北芪、党参同入炖器内，加沸水250克，加盖隔水文火炖1小时，食用时用精盐调味即可 。
功效：羊肉温补，北芪、党参有补气血，驱风寒，畅血流之功效，是怕冷体弱的女性朋友最合适的补品 。
2、银耳雪梨炖瘦肉汤
材料：银耳，雪梨，瘦肉，蜜枣 。
做法：将瘦肉洗净，沸水略煮后切；再与洗净的银耳和切块的雪梨、蜜枣放入炖盅内，加水300毫升，隔水炖1小时即可 。
功效：养阴润肺，生津润肠，降火清心 。这也是一道冬季女人美容汤 。
3、黄豆煮猪排骨
材料：猪排500克，黄豆一把，大枣10枚，通草20克，生姜片、盐等各适量 。
做法：首先将猪排骨头洗净，剁成块，黄豆、大枣、生姜洗净，通草洗净用纱布包好，做成药包 。在锅内加水，用中火烧开，放入排骨、黄豆、大枣、生姜和药包 。用文火煮2小时，拿掉药包，加盐调味就可以了 。
功效：这道菜有益气、养血、通络的功效，适用于气血虚弱的女性，同时还可以增加女性皮肤的弹性 。
4、黑糯米补血粥
材料：黑糯米，桂圆，红枣，山药，红糖适量 。
做法：桂圆、山药去皮和黑糯米、红枣放入锅中，加水至3000毫升左右，熬粥，服用前放入适量红塘 。
功效：黑糯米可补肾，桂圆、红枣可补血，山药可健脾益气，此粥是一款益气养血的佳品，适合冬季女性养生食用 。
5、天麻炖乌鸡
材料：乌鸡1只（约750克），天麻25克，川芎、白茯苓各10克，姜片5克，料酒10克，精盐适量，香菜段少许 。
做法：乌鸡放入冷水中，烧开，焯去血沫；中药洗净，放入鸡腹中，用线缝好口 。把乌鸡放人砂锅内，加入姜片、料酒和适量水，烧开后用小火炖约1小时，放精盐再炖约20分钟至材料熟烂，撒上香菜段即可 。
功效：乌鸡舒经活血、调节内分泌等功效，对老年女性大有益处 。天麻、川芎、茯苓对神经衰弱的头昏、头痛、失眠等，均有辅助治疗之效 。
6、胡椒猪肚汤
材料：白胡椒30至50粒，猪肚1个，食盐、料酒、味精各少许 。
做法：先将猪肚洗净（可加盐、醋并用开水烫洗），锅内注水，猪肚块（或丝）下锅，加入白胡椒，煲两个小时左右，汤稠肚烂时，加入食盐、料酒、味精即可食用 。此汤可在饭前饮用 。
功效：胡椒性温热，有温中散寒作用；猪肚有健胃养胃的功效 。这道汤适合冬季女人养胃食用 。
7、虫草蒸老鸭
材料：冬虫夏草5枚、老雄鸭1只、黄酒、生姜、葱白、食盐各适量 。
做法：将老鸭去毛、清洗内脏，放入开水中煮出白沫，将老鸭头顺颈劈开，放入冬虫夏草，用线扎好，放入锅中，加入所有的佐料，再煮约2小时即可 。
功效：有补虚益精，滋阴助阳，补血的功效，是女人养生的最佳食谱 。
8、花胶瘦肉羹
材料：花胶（或吻胶）150克，鲜猪瘦肉丝100克，生姜丝5克，食盐适量 。
做法：先将猪瘦肉洗净切丝；然后将花胶用清水浸泡至软，再用热的姜葱水浸泡去腥味，切成细条放入压力锅内，加进适量清水，用中火将其煲至糊状，再放进肉丝、生姜丝搅混煮熟，调味食用 。
功效：本羹有滋阴补肾，养颜美肤作用 。
9、太子参炖柴鸡
材料：太子参8克，柴鸡250克，盐、葱、姜、料酒适量 。
做法：将柴鸡切块，在沸水中焯后，将水倒掉 。将柴鸡与太子参一起，放入葱、姜、料酒，加清水炖约2个小时，至熟透后加入盐稍煮几分钟即可 。
功效：滋阴补虚，温中益气 。特别适于秋冬女性进补，调养产后虚弱等 。
10、乌鸡大枣粥
【广西立冬的功效与作用,立冬如何进补?】材料：乌鸡肉150克，大枣10-15枚，大米100克，精盐适量 。
做法：将乌鸡肉洗净，切成碎末；大枣、大米洗净 。将乌鸡肉与大枣、大米一同放入锅中，加入清水适量，上大火烧开，改用小火熬成粥，调入少许精盐即成 。每日早晚温服 。
功效：本粥具有养血止血、健脾补中的功效 。适用于气血津液不足、营卫不和、心悸怔忡、脾虚便溏、产后或久病血虚体弱等症 。
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