炖排骨前炒和不炒的区别,排骨炖汤前炒和不炒的区别


炖排骨前炒和不炒的区别,排骨炖汤前炒和不炒的区别

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1、炖排骨前炒和不炒的区别:炖排骨之前炒一下会把排骨的腥味去掉,可以提鲜,还会使排骨上色,炒完后的排骨再炖,味道非常好 。
【炖排骨前炒和不炒的区别,排骨炖汤前炒和不炒的区别】2、炖排骨的做法:准备材料,排骨,冬瓜,玉米,姜,白醋,盐,胡椒粉,葱 。骨洗净用清水浸泡半个小时左右 。汤锅内放少放油,下姜片,排骨略炒 。一次性加足量清水,滴几滴白醋 。火烧开后转小火慢炖2小时左右 。下入玉米,冬瓜块,调入盐调味,再煮15分钟左右 。加胡椒粉提味,撒少许葱花美味营养的排骨就炖好了 。

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