孕妇不宜食用金枪鱼
导读：epa又称omega3 ， 是金枪鱼所特有的营养物质 ， 可抑制胆固醇增加和防止动脉硬化 ， 对预防和治疗心脑血管疾病有着特殊的作用 。
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金枪鱼必须时常保持快速游动 ， 才能维持身体的供给 ， 加上只在海域深处活动 ， 因此肉质柔嫩鲜美 ， 且不受环境污染 ， 是现代人不可多得的健康美食 。蛋白质含量高达20% ， 但脂肪含量很低 ， 俗称海底鸡 ， 营养价值高 。
鱼肉中脂肪酸大多为不饱和脂肪酸 ， 所含氨基酸齐全 ， 人体所需8种氨基酸均有 。还含有微生素、丰富的铁、钾、钙、碘等多种矿物质和微量元素 。
金枪鱼中不饱和脂肪酸DHA廿二碳六烯酸和EPA二十碳五烯酸 ， 含量居各种食物之首 。DHA被人们称之谓脑黄金 ， 是人类大脑和中枢神经系统发育必需的营养素 。EPA又称OMEGA3 ， 是金枪鱼所特有的营养物质 ， 可抑制胆固醇增加和防止动脉硬化 ， 对预防和治疗心脑血管疾病有着特殊的作用 。
随着现代社会的高速发展 ， 物质生活水平的日渐提高 ， 人类对健康的重视程度越来越大 。与之同时 ， 金枪鱼作为一种营养、健康的现代食品粉墨登场 。目前它愈来愈被欧美等发达国家所青睐 。
虽然金枪鱼营养丰富 ， 但科学家们发现 ， 有些金枪鱼的体内含有汞金属 。当它们超过安全食用量时 ， 就会对胎儿的大脑发育造成损害 。
【孕妇不宜食用金枪鱼】美国每年大约有6万新生儿出生后认知能力发生了障碍 ， 究其原因是他们的母亲在怀孕时摄入过多含汞的金枪鱼 。因此 ， 专家们希望美国食品和药物管理局 ， 能尽快地制定一下金枪鱼安全食用量标准 ， 并建议孕妇及打算怀孕的女性 ， 最好不要食用金枪鱼 。一定要吃 ， 每周的摄入量不要超过1-2罐 。
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