中国传统农业的主要耕作方式是

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刀耕火种：是新石器时代残留的农业经营方式，又称迁移农业，为原始生荒耕作制。
石器耕锄：随着大量骨耜和石耜的使用，人们已经脱离了刀耕火种的耕作方法，进入了“耜耕”农业阶段。
铁犁牛耕：随着春秋时期开始使用铁农具，战国时期普遍使用铁农具，农业生产力水平也有了质的飞跃。
一、刀耕火种
1、刀耕火种是新石器时代残留的农业经营方式，也被称为迁移农业，属于原始生荒耕作制。
2、刀耕火种属于原始生荒耕作制，初期是以石斧劳作，后来用铁斧砍伐地面上的树木等枯根朽茎，草木晒干后再用火进行焚烧。
3、经过火烧的土地会变得松软，不需要进行翻地，可以利用地表草木灰作肥料，播种后就不需要再施肥，一般种一年后就能易地而种。
4、由于经营粗放，该时期的农作物亩产都比较少，俗称“种一偏坡，收一萝萝” 。

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二、石器耕锄
1、随着大量骨耜和石耜的使用，人们开始脱离了刀耕火种的耕作方法，正式进入了“耜耕”农业阶段。
2、石器锄耕的原理是在脚踏上面插入横孔的木棍，推耜入土，然后手腕一翻就可以掀起土来。
3、骨耜就是用偶蹄类动物的肩肿骨制作而成，其上端厚而窄，是柄部，下端薄而宽，是刃部，柄部凿一横孔，刃部要凿两竖孔。