秋葵为什么会有粘液
秋葵为什么会有粘液
其实粘性液质是秋葵的营养精华之一,含有丰富的可溶性膳食纤维如果胶、阿拉伯胶、羟甲基纤维素等 。这些可溶性纤维随餐服用时,不仅会和脂肪酸结合,减少脂肪吸收,降低胆固醇;还会吸水膨胀,增加体积从而延长了食物在胃中的停留时间,减慢碳水化合物的消化吸收速度,有助于预防饭后血糖上升过快 。所以烹饪秋葵时,千万不要为了菜肴美观,事先把这些有益健康的黏液洗去 。
【秋葵为什么会有粘液】除了黏液,秋葵籽和豆荚也都营养丰富 。秋葵嫩荚富含维生素A、胡萝卜素,维生素C、E等,尤其是维生素A与胡萝卜素含量在食品来源中排在前列 。秋葵籽含有20%的蛋白质和20%的脂肪,其蛋白质大多是人体所必需的必需氨基酸,脂肪中则60-70%是健康有益的不饱和脂肪酸 。
秋葵中有黏黏的液体物质,这种黏液含有果胶和黏多糖类等多糖,具有增强机体抵抗力,维护人体关节腔里关节膜和浆膜的光滑效果,可以避免肝脏和肾脏中结缔组织萎缩等功效 。
秋葵的粘液有保肝护胃的作用,做好是吃下去 。如果确实不喜欢吃,可以切片后焯水,大部分粘液就会被去掉了 。黏液中含有果胶和黏多糖类,是养胃护肝的好东西,建议最好不要去掉 。如果非要去掉,可以先切段、切丝后焯水,黏液就会少很多 。黄秋葵的粘液很有营养价值的,最简单的方法是先不要去蒂,整条用开水烫一下,再切掉蒂,再加工制作就好了 。
推荐阅读
- 5g特惠流量包为什么不能退订
- 低烧人体会有什么感觉 低烧是什么症状和感觉
- 女人 为什么你和性高潮无缘?
- 陈晓旭林黛玉 陈晓旭为什么要出家
- asmr为什么听着难受 asmr是什么
- 为什么出一身汗血糖就下去了-每天7公里把糖尿病跑没了真的假的
- 用吹风机吹鞋子会变黄吗-为什么有的鞋子用吹风机一吹就变黄了
- 减肥六大“盲区” 小心勿踩
- 女性私处为什么会有两种颜色?
- 威斯特伐利亚和约为什么成为影响世界的100件大事之一