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各种海鲜的做法

生活百科

蚌及生蚝的吃法 用叉子来吃生蚝及开边蚌 。先用左手拿着蚌或蚝的壳，然后用叉把肉取出，轻蘸酱汁及一口吃下，大的生蚝就要切半，分开两口吃 。龙虾的吃法 先用钳子夹碎龙虾钳，然后用叉挑出龙虾肉，蘸上牛油或酱汁吃 。另外，把龙虾肉切大件，去爪子，像用饮管喝东西一样，吸吮小爪的肉，最后才用刀叉享用其余部分 。酿有其它食物的龙虾钳要用刀叉吃 。螃蟹的吃法 正确的吃法是，先把螃蟹身上圆形的盖子揭开，如果是母的，你会在肚子的地方看到黄澄澄的蟹黄―――这是螃蟹身上最好吃的东西 。你也会在两边靠近大腿的地方看到一些白的像刷子毛一样的东西，那是不能吃的 。吃完蟹黄，就可以吃蟹肉了 。蟹肉是白色像鱼肉一样的东西 。最好把螃蟹掰成两半，这样可以把白花花的蟹肉暴露出来 。一般人最后吃螃蟹腿，因为吃螃蟹腿很费时间，而且腿里肉不多 。但是人们还是尽量把腿吃完，有人觉得腿里的肉好吃，有的人则不想浪费 。你得想办法把螃蟹腿里的肉弄出来，可以用专门吃螃蟹用的夹子把腿的硬壳夹碎，也可以用牙签或者叉子把蟹肉弄出来 。因为，螃蟹壳很硬，螃蟹的腿也很尖，容易把牙给咬坏了 。

1，生食 。像三文鱼==
2，酒泡 。像虾==
3，清蒸 。虾，蟹，贝==
4，水煮 。虾==
5，煮粥
6，煲汤
其实，吃海鲜就是要一个鲜字，原汁原味的最好

刺身（生吃如：龙虾、三文鱼、鲍鱼、基围虾等），白灼（一般多指贝壳类海鲜如：淡菜），盐水（一般指贝壳类海鲜：富贵虾、小白虾、基围虾、蛏子、香螺、辣螺、芝麻螺、马蹄螺等），清蒸（一般指鱼类：鲳鱼、带鱼、黄鱼、龙头鱼、刀鱼等），红蒸（多指鱼类：龙头鱼、鲳鱼、带鱼、刀鱼），葱油（多指鱼，蟹，虾，海瓜子），椒盐（常见的有富贵虾、螃蟹、龙头鱼等），红烧（一般都是指鱼类很少有贝壳类的），酱爆（多指贝壳类），放汤（各种海鲜，多数都可以），腌制（多指鱼类)，烤(鱼类、虾），醉（虾、蟹），扒（软体类如：海参），炸（多指鱼类），醺（多指鱼类）等等 。富贵虾就是《食神》里的撒尿虾 。中国的饮食文化是非常深奥的，就不一一列举了 。

你是说怎么吃吗？
虾，蟹，贝 去掉壳就可以吃了
鱼 你应该会吃吧
虾虎[皮皮虾]去掉壳就能吃了
其实除了鱼以外
其他海鲜煮煮就都能吃了
[其实我真不明白你这个吃法是怎么个“吃法”]

你好！！
一： 吃虾的技巧：
1、虾背上的虾线，是虾未排泄完的废物，如果吃到口内有泥腥味，影响食欲，所以应除掉 。
2、色发红，身软，掉头的虾不新鲜，尽量不买 。腐败变质的虾一定不能吃 。
3、虾与部分水果同时吃时应注意，虾含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质，若与含有鞣酸的水果如柿子、山楂、石榴、葡萄等同吃，不仅会降低蛋白质的营养价值，而且鞣酸和钙结合形成鞣酸钙后刺激胃肠，引起不适，出现呕吐、头晕、腹泻腹痛等症状 。海鲜与上述水果同吃，至少间隔2小时 。
4、食用海鲜时最好不要大量喝啤酒，因为那样会产生过多的尿酸，而引起痛风 。吃海鲜时应配以干白葡萄酒，因为其中的果酸具有杀菌与去腥的作用 。
5、虾的背部呈青黑色是新鲜的表现 。一般虾壳坚硬，头部完整，体部硬朗、弯曲、个头大的虾味道比较鲜美 。
6、对吃虾过敏及患有过敏性疾病，如过敏性鼻炎、过敏性皮炎、哮喘患着，应慎食 。...展开你好！！
一： 吃虾的技巧：
1、虾背上的虾线，是虾未排泄完的废物，如果吃到口内有泥腥味，影响食欲，所以应除掉 。
2、色发红，身软，掉头的虾不新鲜，尽量不买 。腐败变质的虾一定不能吃 。
3、虾与部分水果同时吃时应注意，虾含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质，若与含有鞣酸的水果如柿子、山楂、石榴、葡萄等同吃，不仅会降低蛋白质的营养价值，而且鞣酸和钙结合形成鞣酸钙后刺激胃肠，引起不适，出现呕吐、头晕、腹泻腹痛等症状 。海鲜与上述水果同吃，至少间隔2小时 。
4、食用海鲜时最好不要大量喝啤酒，因为那样会产生过多的尿酸，而引起痛风 。吃海鲜时应配以干白葡萄酒，因为其中的果酸具有杀菌与去腥的作用 。
5、虾的背部呈青黑色是新鲜的表现 。一般虾壳坚硬，头部完整，体部硬朗、弯曲、个头大的虾味道比较鲜美 。
6、对吃虾过敏及患有过敏性疾病，如过敏性鼻炎、过敏性皮炎、哮喘患着，应慎食 。
7、要保存小干虾时，为防止虾干燥和氧化，尽量把虾装入塑料贷内或密封的容器内冷藏保鲜 。
二：吃螃蟹的技巧：
正确的吃法是，先把螃蟹身上圆形的盖子揭开，如果是母的，你会在肚子的地方看到黄澄澄的蟹黄―――这是螃蟹身上最好吃的东西 。你也会在两边靠近大腿的地方看到一些白的像刷子毛一样的东西，那是不能吃的 。吃完蟹黄，就可以吃蟹肉了 。蟹肉是白色像鱼肉一样的东西 。最好把螃蟹掰成两半，这样可以把白花花的蟹肉暴露出来 。
一般人最后吃螃蟹腿，因为吃螃蟹腿很费时间，而且腿里肉不多 。但是人们还是尽量把腿吃完，有人觉得腿里的肉好吃，有的人则不想浪费 。你得想办法把螃蟹腿里的肉弄出来，可以用专门吃螃蟹用的夹子把腿的硬壳夹碎，也可以用牙签或者叉子把蟹肉弄出来 。因为，螃蟹壳很硬，螃蟹的腿也很尖，容易把牙给咬坏了 。
谢谢！！收起

最好不要吃，胆固醇最高而且也污染！健康！最重要

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