红酒巧克力能一起吃吗
【红酒巧克力能一起吃吗】
红酒巧克力能一起吃；
注意禁忌：
一忌海鲜，红葡萄酒配红肉符合烹调学自身的规则，葡萄酒中的单宁与红肉中的蛋白质相结合，便于消化，但红葡萄酒与海鲜相搭配时，高含量的单宁会严重破坏海鲜的口味，与蟹同食可令肠胃不适；二忌醋，如果其中拌了醋，则会钝化口感，使葡萄酒失去活力，口味变得呆滞平淡，柠檬水是品尝葡萄酒很好的选择，因为柠檬酸与葡萄酒的品格能协调一致，奶酪和葡萄酒是天生的理想组合，但人们需注意不要将辛辣的奶酪与体量轻盈的葡萄酒相搭配；三忌浓香辛辣食品，辛辣或浓香的食品配酒可能有一定难度，但可搭配辛香型或果香特别浓郁的葡萄酒 。
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