“准妈妈”变“糖妈妈” 都是炸鸡惹的祸！
导读：产生导致胰岛素抵抗的糖化物质另外，油炸食物还可以导致食物中晚期糖基化合物水平显著增加，这些物质是糖和蛋白质或糖和脂肪相互作用的衍生产物 。
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很多孕妈妈在经历过恼人的孕吐以后，食欲开始变好，而且因为要供应胎儿所需，常常会觉得饿，因此喜欢吃炸鸡等高热量的食物，但是，如果孕期经常大量食用油炸食物，就要小心变成“糖妈妈”，那么，炸食品为何会引起糖尿病？
1、油炸食品易产生反式脂肪酸
油炸食品带来健康危害的原因，可能与食物在煎炸的过程中产生的有害物质有关 。油炸可通过氧化及氢化作用使油脂的化学成分发生变化，从而使不饱和脂肪酸含量减少，同时反式脂肪酸含量增加 。
2、产生导致胰岛素抵抗的糖化物质
另外，油炸食物还可以导致食物中晚期糖基化合物水平显著增加，这些物质是糖和蛋白质或糖和脂肪相互作用的衍生产物 。近期研究发现，这些糖化产物可能导致胰岛素抵抗，胰岛细胞损伤，并与糖尿病的发生有着密切关系 。这可能与这些物质促进氧化应激及炎症反应的作用有关 。不仅如此，在饮食干预研究中还发现，低糖化产物饮食可以使胰岛素敏感性显著恢复 。
【“准妈妈”变“糖妈妈” 都是炸鸡惹的祸！】3、反复使用的油增加糖尿病风险
研究发现，外面餐馆食用油炸食品的女性患妊娠糖尿病的风险要高于在家食用的女性 。这是因为反复使用炸油，油脂变质的风险会增加，而这种情况更可能在餐厅发生 。这或许可以解释为什么在外进食煎炸食品的女性患妊娠糖尿病的风险更高 。
由此可见，孕妈妈虽然在孕期需要增加营养，可以适量的多吃一些食物，但是要注意选择有益于身体健康的食物，并且要保证摄入的营养均衡，这样才能让胎宝宝发育的更好，因此，孕妈妈要少吃油炸食品，避免成为糖妈妈哦 。
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