湄潭翠芽需要洗茶吗？湄潭翠芽是不需要洗茶的 ， 湄潭翠芽特别是明前茶 ， 基本上是芽头 。泡二泡就没有味道了 。如果非要洗的话 ， 就是泡的时候 ， 把水溢出一点 ， 把上面的一点去掉就行了 。泡湄潭翠芽的时候如果说你想闻一下香味 ， 就用沸水办到一点 ， 浸过茶面 ， 把水倒掉 ， 就能闻到非香浓的茶香 。如果说单纯的泡着喝的话 ， 就用80来度的开水 ， 就是开水兑一点凉开水 ， 然后把茶投入杯子 。就行了 ， 湄潭翠芽不要泡时间长 ， 基本上二分钟就能喝了 。不要泡的时间太长了 ， 更不能盖盖子 ， 一捂茶就不好喝了 。洗茶对湄潭翠芽品质的影响?1.香气?洗茶与否对香气类型的影响不是很大 ， 但是对香气的浓度及持久度有一定的影响 。表现为：淋洗的茶绿香气浓度下降 ， 且下降幅度与淋洗时间成正比 。?2.汤色?绿茶淋洗后 ， 汤色的饱满度上升 ， 亮度也有一定程度的提高 ， 单从汤色来看 ， 淋洗对绿茶品质有发扬作用 。3.滋味?淋洗时间不同 ， 茶汤的滋味也不相同：淋洗3S ， 茶汤的浓纯度有所上升 ， 但淋洗时间长的 ， 茶汤的浓纯度反而有些下降 。因此 ， 淋洗湄潭翠芽 ， 尤其是长时间淋洗湄潭翠芽 ， 会损耗茶汤的滋味物质 。?对于嫩度高的湄潭翠芽 ， 洗茶后会加速有效成分的浸出 ， 影响有效成分的浸出比例 ， 从而导致茶叶滋味品质的下降 。所以 ， 嫩度高的湄潭翠芽不建议洗茶 。嫩度较低的湄潭翠芽茶 ， 淋洗3S后 ， 茶多酚、游离氨基酸均有一定程度的上升 ， 淋洗5S ， 则呈下降趋势 ， 茶多酚含量下降 ， 游离氨基酸有一定程度上升 ， 其他有效成分无明显变化 。因此 ， 嫩度低的湄潭翠芽茶 ， 可以短时间的淋洗 。
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