海鲜汤怎么做好吃
挪威海鲜浓汤 主料：三文鱼
辅料：西红柿、香菇(香菇食品)、萝卜、山药、洋葱、香葱
调料：盐、葱、鸡精、黄油(油食品)
做法：
1、 将三文鱼切成丁 ， 萝卜、西红柿、香菇、山药、洋葱切成细丝 ， 香葱切成丁；
2、 坐锅点火倒入清水 ， 放入萝卜、洋葱、香葱、洋葱、盐、三文鱼煮；
3、 待三文鱼变色后 ， 加入西红柿、蘑菇、黄油 ， 开锅后即可
做法：先将黄油和鸡蛋混合 ， 炒出香味 ， 加入牛奶 ， 搅匀后再加入鸡汤 。然后加洋葱、芹菜熬制15分钟后将它过滤 ， 此时可以根据个人口味进行调味 ， 加入盐或者胡椒 。最后将事先准备好的海鲜料放入汤中 。奶油海鲜汤便做成了 。人参海鲜汤
原料：人参 l0克 ， 干贝、熟猪肚各30克 ， 鲍鱼50克 ， 冬笋60克 ， 水发海参、鸡肉各300克 ， 蟹黄、水发口蘑、海米各20克 ， 猪肋肉200克、葱、姜、调料适量 。
做法：人参润软切薄片 ， 泡入酒中5至7天 ， 得人参酒 ， 人参片留用 。干贝、蟹黄、海米用温水浸泡 ， 猪肚 ， 冬笋片、鸡肉、海参切丁 ， 冬笋用沸水烫透 ， 肚丁、鸡丁、海参用开水烫过；锅中放猪油 ， 放葱、姜煸出香味 ， 烹入料酒和鸡汤调味 ， 把所有原料一同放入砂锅中 ， 用文火煲至肉熟 ， 加入人参酒 ， 再炖10分钟 ， 饮汤吃肉 。
功效：大补元气 ， 增强体质 ， 适用于老年体弱者四季食用 。豆腐海鲜汤
原料：鱼肉、菜心各约80克 ， 虾仁约120克 ， 豆腐1块 ， 姜1片 ， 清鸡汤1罐 ， 水2罐 ， 盐适量 。
调味料：盐一茶匙 ， 糖一茶匙 ， 胡椒粉少许 。
做法：
1.鱼肉洗净切片 ， 与虾仁加调味料拌匀 。
2.豆腐洗净 ， 沥干水 ， 切厚块 。
3.清鸡汤加水煮开 ， 加入菜心煮片刻至熟 ， 下姜片、豆腐、虾仁、鱼片煮10分钟 ， 再以盐调味即成 。
腐竹约85克 ， 中虾约250克 ， 带子约150克 ， 鲜鱿鱼约4两 ， 160克 ， 虾米1汤匙 ， 姜1片 ， 芫荽少许 ， 水6杯 。腌料：盐1/2茶匙 ， 生粉1/4茶匙 ， 麻油、胡椒粉各适量 。
≮美食做法≯
1、 虾去壳、除肠 ， 切成双飞状 ， 用盐擦洗 ， 冲净 ， 抹干水分 ， 带子解冻 ， 抹干水分 ， 鱿鱼去内脏和紫色衣 ， 洗净 ， 划花切件 ， 将各海鲜料加入腌料拌匀 ， 腌约10分钟 ， 放入沸水中烫一烫 ， 即捞出 ， 沥干水分 。
2、 虾米用温水洗净 ， 沥干 ， 腐竹用水冲净 ， 撕碎 。
3、 烧热油半汤匙 ， 爆香姜片、虾米 ， 加入水烧滚 ， 放入腐竹滚20分钟 ， 加入海鲜 ， 候再滚 ， 即下芫荽 ， 以少许盐调味便成 。
海鲜分类：（1）贝壳类 ， 如蛏子 ， 蚬子（哈喇） ， 牡蛎 ， 海螺,等（2）软体类 ， 如笔管 ， 鱿鱼 ， 八带（桃花蛸） ， 墨斗鱼 ， 乌贼（3）海鱼类：鲅鱼 ， 带鱼 ， 黄花鱼（4）螃蟹, 华盖和赤脚红（5）虾,海白虾,基围虾等蛏子,每斤5-6元,自己亲自动手用漏勺装袋(防止有水),一定要用水放过一天的,不要要干的,否则沙子很多,做法辣炒,两口家需要1斤．蚬子（哈喇)做法:辣炒或者清汤,两人需要1斤,价格4.5-5元/斤．品种:灰蚬,花蚬,毛蚬,白蚬,其中白蚬价格1.5-2元,不好吃. 其他价格贵,灰蚬,花蚬味道不错牡蛎: 带壳,价格大概2.5,不带壳7元.带壳水煮,不带壳一般炸蛎黄,我个人认为是海鲜中最鲜的.海螺建议不购买,不好吃软体类 ， 如笔管 ， 鱿鱼 ， 八带（桃花蛸） ， 墨斗鱼 ， 乌贼做法:八带 水煮蘸酱其他炒韭菜海鱼类鲅鱼,价格大概3.5,四条切断,炖半小时海螃蟹,建议买花盖价格在13-18之间,要母的,两个人4只,大概10元.赤脚红价格20-25,全是公的.河大闸蟹四只,要全母的,大小要2.2-2.3两以上的,价格大概23-25,两个人需要20元．螃蟹要清蒸虾:糖醋,价格11-15,两个人需要8两足够 ， 或盐水煮虾爬子(虾虎,皮皮虾)公的大,母的小,母的好吃,目前公的肥,两个人1斤即可,只能要全活的.市场上全活价格 10-12．一般情况小贩上面活的 ， 下边死的 ， 若发现虾爬子排放的很整齐就是死的 ， 发白的掉头的不能要,煮熟一包水.还有一种比较简单海鲜的做法1、买半斤对虾（有钱又想吃的话当然越多越好 ， 要活的！！）2、放三大勺盐（食堂的那种勺子）到三百毫升的凉开水中兑开3、将洗干净的活虾放进盐水中．可以放些烈酒在盐水中．（注意要盖盖子哦．虾会跳出来的）4、放置2～4个小时（随你喜欢 ， 不过放时间长点不容易吃坏肚子）味道不错不过注意哦 吃了这个不好马上喝水否则．．厄．．．你们家的厕所会比较忙买海鲜注意(1)防止掉包,自己亲自装带;避免带水速装.(2)防止塑料带中已经有水(3)防止小贩把死的装进去(4)会区别公母,虾耙子和螃蟹有公母之分,价格差别很大
9 回复：介绍几款海鲜汤的做法~~[图]
山慈菇海鲜汤
[配方]山慈菇30克 ， 鲜牡蛎250克 ， 鲜文蛤250克 ， 海藻30克 ， 水发海带丝45克 ， 活蟹2只 ， 活虾60克 ， 葱、姜、油、盐、黄酒、胡椒粉等调味料各适量 。
[用法]牡蛎、文蛤烫开剥肉 。螃蟹蒸熟取肉 ， 蟹骨煅后研末 。取牡蛎壳60克、文蛤壳30克 ， 水煎半小时后 ， 加入山慈菇、海藻及蟹骨末30克 ， 再煮半小时 ， 去渣取汁 ， 加入虾、蟹肉、牡蛎肉、文蛤肉及海带丝共煮熟 ， 兑入调料即可食用 。
煮海鲜前问一下她喜欢跟什么一起泡.她心情好了,自然就发挥出她的香浓味道!正!!
