古人饮茶到底有多讲究？作为在快节奏现代生活中忙忙碌碌的我们来说，的确有点难想象 。?明代的冯可宾提出饮茶“十三宜”，指出了在这十三种情形下是最适宜喝茶的，或者说，要有这样的环境和心境，才能品到最完美的茶 。?冯可宾，字正卿，山东益都（今青州）人，天启壬成（1622年）进士，官湖州司班，进入清代后隐居不仕 。冯可宾曾经编刊《广百川学海》丛书，《芥茶笺》是其中之一 。这本书约有千字，分成序齐名、论采茶、论蒸茶、论焙茶、论藏茶，辩真赝、论烹点、品泉水、论茶具、茶宜、禁忌等十一则 。此书提出了饮茶“十三宜” 。?一无事?“春有百花秋有月，夏有凉风冬有雪 。若无闲事挂心头，便是人间好时节” 。其实一年四季都有其独特美，不同的是人未必常有雅兴，原因是俗务缠身，根本没有品茶的工夫，何况是品茶的心情呢？?身为凡夫俗子只可待到无事之时，自由自在，悠然自得地品味一番茶的韵味 。二佳客?就是要有趣味高尚，懂得欣赏茶之“三昧”的茶客 。?茶是一种艺术，需要有知音，否则就如同对牛弹琴，虽有“高山流水”之雅意，而无伯牙子期之相知；虽有无上妙品之佳茗，却只能暴殄天物于“牛嚼牡丹”之俗客 。?三幽坐?饮茶要有幽雅的品饮环境，令人处于一种心平气静、无忧无虑的心境之中 。环境常能感染人，处下热闹喧嚣的街市，人们不免往钱财名利上想 。而处于芝兰之室，人们往往向恬淡娴雅处想，心由境造，境由人造，选择一个幽静的环境对于品茶来说是必不可少的 。四吟诗?诗歌是人类思想情感的流淌，古人说：“诗者，志之所之也 。在心为志，发言为诗，情动于中而形于言 。言之不足，故嗟叹之 。嗟叹之不足，故咏歌之” 。?以诗助茶兴，以茶启诗兴 。?五挥翰?挥毫泼墨，将千思万绪付之于书画丹青 。有时候，诗歌仍不能尽兴，就需要以另一种艺术形式表达出来，这就是古人说的“咏歌之不足，不知手之舞之足之蹈之也” 。?饮茶时兴致来了，更需题字作画 。?六徜徉?闲庭信步，时饮时啜，体会古之品茗者的闲情逸致 。也就是跟着感觉走，完全不用意识去主宰，自由自在，身心完全放松，这样的状态品茶是最舒服的 。七睡起?酣睡初醒，饮一杯微苦回甘的香茶，顿觉心旷神怡 。?八宿醒?宿睡未解，头脑昏沉，神志朦胧，则少饮香茗，定能破除睡意，使神清气爽 。?九清供?以清鲜果品来佐茶，酒属荤，佐酒者必是肉类，大块吃肉大碗喝酒是壮士的豪迈 。茶属素，佐茶者必素食，黄卷青灯，苦茶素斋有僧道隐士的淡泊 。?十精舍?雅静的茶室，不一定要多么高档华丽，氛围应以淡雅、宁静为主，宁可竹林茅屋也不要富丽堂皇，唯其如此才能体现茶的韵味 。?十一会心?茶中三昧是要人们用全部心神去品味才能得到 。一人独坐，独与天地精神相往来，妙不可言，二人对饮，于我心有戚戚焉而不必说破 。十二赏鉴?仔细品味，慢慢把玩，茶之“色”、“香”、“睬”、“韵”沁人心脾，耐人寻味 。?十三文僮?就是文静伶俐的茶僮，宛如一条清澈活泼的小溪在幽静的山谷流淌 。如果没有眉清目秀、聪明伶俐的侍茶童，整个氛围虽清幽，不免有点枯燥 。虽然现代人饮茶很难有如此多的讲究和雅兴，但下次不妨推掉一些琐事，腾出一段完整的时间，把环境布置得整洁而美观一些，或邀上三两个无话不说的老友，闲坐桌前，慢慢品茶，更是品味这美好的时光 。?饮茶让人心静，心静更适宜饮茶 。这种平和、自在、安宁的心境，是人人都渴望获得的 。
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