猪血不凝固是什么原因,猪血如何保存
【猪血不凝固是什么原因,猪血如何保存】
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如果盐放的太多一般有可能导致猪血不凝固,对于这种情况一般可以加入适量的水并让水与盐能混合均匀,使得猪血可以尽快的凝固 。而在食用猪血时,需要先把猪血和豆腐切成小块,并将姜切成丝状,葱切成粒状,猪血则氽水待用,随后再把葱姜炒香,放入猪血和料酒翻炒几下,加水煮沸后再放入豆腐烹煮,然后加入盐、鸡粉、白胡椒粉和葱粒,当食材熟了后便可以食用了 。
一、猪血不凝固是什么原因
1、原因
(1)猪血不凝固一般有可能是因为盐放的太多所导致的 。
(2)可以加入适量的水,使得水与盐能混合均匀,促使猪血能够尽快的凝固 。
(3)需注意,在处理猪血时应控制好盐的比例,避免出现猪血不凝固的情况 。
2、如何食用猪血
(1)准备猪血、豆腐、姜、葱、油、鸡粉、白胡椒粉、料酒以及盐 。
(2)首先把猪血和豆腐切成小块,并对猪血进行氽水,姜切丝,葱切粒待用 。
(3)随后将油锅(有油)烧热并放入葱姜,炒香之后再放入猪血翻炒 。
(4)接着再放入料酒翻炒几下,并加水烧沸,然后再放入豆腐煮一会儿,并用盐、鸡粉和白胡椒粉调味,待食材熟了之后再加入葱粒便可以食用了 。
二、猪血如何保存
1、保存方法
(1)一般可以先用水把猪血煮透,并等待猪血冷却,冷却后再用保鲜膜将其包好,然后放在冰箱中保存 。
(2)也可以往装有猪血的容器中放入少量的盐,使猪血沉淀(一般需要等待30分钟左右),接着将水烧开,随后把猪血倒进去并用小火慢慢的煮,当猪血变颜色后再捞出,然后放在冰箱中保存 。
2、保存注意事项
(1)通常不宜冷冻猪血,因为冷冻后再化开,容易使猪血便变散 。
(2)保存时间一般不宜过长,应尽快使用,若保存时间太长便容易导致猪血出现有异味、发粘、变色等情况 。
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