不同种类茶叶有性凉性温之分 ， 其保健作用各有不同 ， 而我国大部分地区是四季分明的季风气候 ， 春温、夏热、秋凉、冬寒 ， 因此饮茶不妨看看“天”－－随季节的变化而选择不同性能和功效的茶叶 。中医的观点是 ， 春饮花茶 ， 花茶甘凉而兼芳香辛散之气 ， 有利于人体内冬季寒气的散发 ， 促进体内阳气生发；夏饮绿茶 ， 绿茶属于未发酵茶 ， “寒可清热” ， 最能去火 ， 生津止渴 ， 消食化痰；秋饮青茶 ， 青茶属半发酵茶 ， 既有绿茶的清香和天然花香 ， 又有红茶醇厚的滋味 ， 其不寒不热 ， 温热适中 ， 能清除体内积热 ， 缓解“秋燥”；冬饮红茶 ， 因为寒冬养生之道在于御寒保暖 ， 而红茶甘温 ， 可养人体阳气 ， 生热暧腹 ， 增强抗寒能力……
华南农业大学茶学系教授王登良表示 ， 在制茶专业看来 ， 虽没有中医诸如茶叶性寒性凉与饮茶要随季节变化的说法 ， 但对“只求杯中有茶叶 ， 管它冬夏与春秋”以及“长期偏爱一种茶”的饮茶观念和单一的饮茶习惯也是不赞同的 。因为制作工艺的不同导致茶叶化学成分发生不同变化 ， 从而产生不同种类的茶叶 ， 其含有的诸如多酚类、氨基酸、生物碱、维生素、微量元素等成分有所差别 ， 保健功能也各有千秋 。长年累月只饮一种茶 ， 难免会导致摄入茶叶营养保健成分的单一 ， 而做到一年四季饮茶有所变化 ， 有利于营养摄入的全面性和变化性 ， 有利于保健功能的多样化 ， 从这一点来看 ， 饮茶一年四季也不妨有些变化！
饮茶要看人的体质
【饮茶要随天气而变化】闵存云博士强调 ， 饮茶更要看“人” ， 关键要看不同季节人身体状况的变化 。中医认为人的体质有燥热、虚寒之别 ， 而茶叶也有凉性及温性之分 ， 故燥热体质的人以饮绿茶、青茶等凉性茶为宜 ， 虚寒体质者以饮红茶等温性茶为宜 。但现代都市人有抽烟、喝酒、熬夜等不良生活习惯 ， 从而导致体质的多样、多变 ， 体质往往难以用燥热、虚寒简单划分 。因此 ， 如果内火比较旺盛的人夏季上火得厉害 ， 还坚持喝红茶 ， 那无疑火上加火！寒凉体质的人平时吃点生冷的就不舒服 ， 还坚持冬天喝绿茶 ， 那无疑雪上加霜 。每个人的身体状态都会随季节、气候表现出不同症状 ， 饮茶时应以不同季节身体的不同症状为依据 。
判断茶叶是否适合自己 ， 不妨看尝试后身体是否出现不适症状 ， 这主要表现在两方面：其一是肠胃不耐受 ， 饮茶后容易出现腹（胃）痛、大便稀烂等；其二是出现过度兴奋、失眠或者头晕 ， 手脚乏力 ， 口淡等 。如果尝试某种茶叶后感觉对身体有益 ， 则可继续饮用 ， 反之则应停止 。但无论怎样 ， 饮茶不仅仅是一种时尚 ， 更是一种养生之道 ， 宜常饮而不宜过量 ， 浓淡宜适中 ， 可随饮随泡 。
你适宜饮什么茶？
茶叶因为制作工艺的不同而分几类 ， 每类因其含有的成分不同而有不同的功效 。
绿茶属不发酵茶 ， 多酚类含量较高 ， 收敛性较强 ， 杀菌消炎 ， 因此也容易刺激肠胃 ， 过敏体质者喝对胃的刺激较大；
红茶茶多酚含量相对较低 ， 茶黄素、茶红素、茶褐素含量相对较高 ， 含有较多活性物质 ， 有减肥消脂的作用 ， 用其漱口 ， 可防滤过性病毒引起的感冒；
同属于半发酵茶的铁观音与大红袍 ， 前者对降低血脂和促进新陈代谢都很有益处 ， 但是空腹不宜喝 ， 而后者则性温不易伤胃；
普洱属于后发酵茶 ， 茶多酚、咖啡碱等物质充分氧化 ， 茶氨酸、各种维生素、矿物质、茶色素、活性物质的含量高 ， 有暖胃降脂降压的作用 ， 长期饮用 ， 对高血压与动脉粥样硬化有一定的缓解作用 。
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