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海鲜要怎么吃

生活百科

蚌及生蚝的吃法 用叉子来吃生蚝及开边蚌 。先用左手拿着蚌或蚝的壳 ， 然后用叉把肉取出 ， 轻蘸酱汁及一口吃下 ， 大的生蚝就要切半 ， 分开两口吃 。龙虾的吃法 先用钳子夹碎龙虾钳 ， 然后用叉挑出龙虾肉 ， 蘸上牛油或酱汁吃 。另外 ， 把龙虾肉切大件 ， 去爪子 ， 像用饮管喝东西一样 ， 吸吮小爪的肉 ， 最后才用刀叉享用其余部分 。酿有其它食物的龙虾钳要用刀叉吃 。螃蟹的吃法 正确的吃法是 ， 先把螃蟹身上圆形的盖子揭开 ， 如果是母的 ， 你会在肚子的地方看到黄澄澄的蟹黄―――这是螃蟹身上最好吃的东西 。你也会在两边靠近大腿的地方看到一些白的像刷子毛一样的东西 ， 那是不能吃的 。吃完蟹黄 ， 就可以吃蟹肉了 。蟹肉是白色像鱼肉一样的东西 。最好把螃蟹掰成两半 ， 这样可以把白花花的蟹肉暴露出来 。一般人最后吃螃蟹腿 ， 因为吃螃蟹腿很费时间 ， 而且腿里肉不多 。但是人们还是尽量把腿吃完 ， 有人觉得腿里的肉好吃 ， 有的人则不想浪费 。你得想办法把螃蟹腿里的肉弄出来 ， 可以用专门吃螃蟹用的夹子把腿的硬壳夹碎 ， 也可以用牙签或者叉子把蟹肉弄出来 。因为 ， 螃蟹壳很硬 ， 螃蟹的腿也很尖 ， 容易把牙给咬坏了 。

1 ， 生食 。像三文鱼==
2 ， 酒泡 。像虾==
3 ， 清蒸 。虾 ， 蟹 ， 贝==
4 ， 水煮 。虾==
5 ， 煮粥
6 ， 煲汤
其实 ， 吃海鲜就是要一个鲜字 ， 原汁原味的最好

刺身（生吃如：龙虾、三文鱼、鲍鱼、基围虾等） ， 白灼（一般多指贝壳类海鲜如：淡菜） ， 盐水（一般指贝壳类海鲜：富贵虾、小白虾、基围虾、蛏子、香螺、辣螺、芝麻螺、马蹄螺等） ， 清蒸（一般指鱼类：鲳鱼、带鱼、黄鱼、龙头鱼、刀鱼等） ， 红蒸（多指鱼类：龙头鱼、鲳鱼、带鱼、刀鱼） ， 葱油（多指鱼 ， 蟹 ， 虾 ， 海瓜子） ， 椒盐（常见的有富贵虾、螃蟹、龙头鱼等） ， 红烧（一般都是指鱼类很少有贝壳类的） ， 酱爆（多指贝壳类） ， 放汤（各种海鲜 ， 多数都可以） ， 腌制（多指鱼类) ， 烤(鱼类、虾） ， 醉（虾、蟹） ， 扒（软体类如：海参） ， 炸（多指鱼类） ， 醺（多指鱼类）等等 。富贵虾就是《食神》里的撒尿虾 。中国的饮食文化是非常深奥的 ， 就不一一列举了 。

你是说怎么吃吗？
虾 ， 蟹 ， 贝 去掉壳就可以吃了
鱼 你应该会吃吧
虾虎[皮皮虾]去掉壳就能吃了
其实除了鱼以外
其他海鲜煮煮就都能吃了
[其实我真不明白你这个吃法是怎么个“吃法”]

你好！！
一： 吃虾的技巧：
1、虾背上的虾线 ， 是虾未排泄完的废物 ， 如果吃到口内有泥腥味 ， 影响食欲 ， 所以应除掉 。
2、色发红 ， 身软 ， 掉头的虾不新鲜 ， 尽量不买 。腐败变质的虾一定不能吃 。
3、虾与部分水果同时吃时应注意 ， 虾含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质 ， 若与含有鞣酸的水果如柿子、山楂、石榴、葡萄等同吃 ， 不仅会降低蛋白质的营养价值 ， 而且鞣酸和钙结合形成鞣酸钙后刺激胃肠 ， 引起不适 ， 出现呕吐、头晕、腹泻腹痛等症状 。海鲜与上述水果同吃 ， 至少间隔2小时 。
4、食用海鲜时最好不要大量喝啤酒 ， 因为那样会产生过多的尿酸 ， 而引起痛风 。吃海鲜时应配以干白葡萄酒 ， 因为其中的果酸具有杀菌与去腥的作用 。
5、虾的背部呈青黑色是新鲜的表现 。一般虾壳坚硬 ， 头部完整 ， 体部硬朗、弯曲、个头大的虾味道比较鲜美 。
6、对吃虾过敏及患有过敏性疾病 ， 如过敏性鼻炎、过敏性皮炎、哮喘患着 ， 应慎食 。...展开你好！！
一： 吃虾的技巧：
1、虾背上的虾线 ， 是虾未排泄完的废物 ， 如果吃到口内有泥腥味 ， 影响食欲 ， 所以应除掉 。
2、色发红 ， 身软 ， 掉头的虾不新鲜 ， 尽量不买 。腐败变质的虾一定不能吃 。
3、虾与部分水果同时吃时应注意 ， 虾含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质 ， 若与含有鞣酸的水果如柿子、山楂、石榴、葡萄等同吃 ， 不仅会降低蛋白质的营养价值 ， 而且鞣酸和钙结合形成鞣酸钙后刺激胃肠 ， 引起不适 ， 出现呕吐、头晕、腹泻腹痛等症状 。海鲜与上述水果同吃 ， 至少间隔2小时 。
4、食用海鲜时最好不要大量喝啤酒 ， 因为那样会产生过多的尿酸 ， 而引起痛风 。吃海鲜时应配以干白葡萄酒 ， 因为其中的果酸具有杀菌与去腥的作用 。
5、虾的背部呈青黑色是新鲜的表现 。一般虾壳坚硬 ， 头部完整 ， 体部硬朗、弯曲、个头大的虾味道比较鲜美 。
6、对吃虾过敏及患有过敏性疾病 ， 如过敏性鼻炎、过敏性皮炎、哮喘患着 ， 应慎食 。
7、要保存小干虾时 ， 为防止虾干燥和氧化 ， 尽量把虾装入塑料贷内或密封的容器内冷藏保鲜 。
二：吃螃蟹的技巧：
正确的吃法是 ， 先把螃蟹身上圆形的盖子揭开 ， 如果是母的 ， 你会在肚子的地方看到黄澄澄的蟹黄―――这是螃蟹身上最好吃的东西 。你也会在两边靠近大腿的地方看到一些白的像刷子毛一样的东西 ， 那是不能吃的 。吃完蟹黄 ， 就可以吃蟹肉了 。蟹肉是白色像鱼肉一样的东西 。最好把螃蟹掰成两半 ， 这样可以把白花花的蟹肉暴露出来 。
一般人最后吃螃蟹腿 ， 因为吃螃蟹腿很费时间 ， 而且腿里肉不多 。但是人们还是尽量把腿吃完 ， 有人觉得腿里的肉好吃 ， 有的人则不想浪费 。你得想办法把螃蟹腿里的肉弄出来 ， 可以用专门吃螃蟹用的夹子把腿的硬壳夹碎 ， 也可以用牙签或者叉子把蟹肉弄出来 。因为 ， 螃蟹壳很硬 ， 螃蟹的腿也很尖 ， 容易把牙给咬坏了 。
谢谢！！收起

最好不要吃 ， 胆固醇最高而且也污染！健康！最重要

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