北方人爱吃的特色面食
北方人爱吃面，南方人爱吃米，所以在北方的面食很多，在南方很多是大米或者糯米制成的糕点 。很多北方人如果三天不吃一碗面条，心里就七上八下不踏实，着急的不行 。相信很多去南方旅游的北方人深有体会 。今天给大家盘点一下北方人最爱吃的8种面食，简单还营养！有多少人看的想家了？
从小我最爱的是爸爸做的“焖面”，你要是问我为什么家里是爸爸做饭，那是因为爸爸做的好吃啊，爸爸做焖面的时候，对面条的要求很高，而且新鲜面条不能太湿，太湿的话面条就会粘在锅底，而且做出来看着软趴趴的 。
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刀削面~说到这个面，大家肯定觉得熟悉，甚至都吃过，这个很考验厨师的刀工，要均匀细致，不厚不薄才好吃，再配上浓浓的汤，简直美味 。
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炸酱面就无疑是北京人的当家饭了 。暑天吃炸酱面，既便利又开胃 。直到现在，在北京胡同里的大杂院，仍可以见到这样的情景：街坊四邻在吃饭口聚在一堆儿，端着碗炸酱面，碗里搁一根脆黄瓜，在当院或门洞里一蹲，吃两口炸酱面，咬一口黄瓜，不耽误聊天，不耽误下棋 。
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山西揪片 。搭配西红柿鸡蛋酱是小孩子们的最爱，揪片可以用来做蛋炒面，味道也是棒棒的！
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油泼面，手工擀制的又粗又宽的面条，在开水中煮熟，先配上葱花、肉丝、花椒粉、盐等配料，再撒上一层厚厚的辣椒面，滚沸的油锅里舀出几乎一勺花生油，猛地浇泼在辣椒面及面条上 。面条经油泼烫，表皮焦黄，食时焦辣香脆柔韧兼而有之 。
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疙瘩汤，疙瘩汤是家常汤品，主要食材是面粉 。疙瘩汤里的汤可以是清水或排骨汤、鱼汤、骨头汤等 。疙瘩汤更适合晚餐食用，因为面食类容易消化 。
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河南烩面是一种以优质的高筋面粉为主要原料，再配以高汤及多种配菜，是一种荤素汤搭配的传统风味小吃，以其味道鲜美、经济实惠，汤好面筋道，营养高 。
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凉皮，是擀面皮、面皮、米皮、酿皮的统称 。是不可多得的天然绿色无公害食品 。口味有麻辣，酸甜，香辣等各种口味 。凉皮历史悠久 。夏天吃你能消暑，春天吃你能解乏，秋天吃你能去湿 。
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