牛油果寿司的做法
三文鱼牛油果寿司
材料：三文鱼 ， 牛油果 ， 米 ， 寿司海苔 ， 寿司醋 ， 日本酱油 ， 芥末
工具：竹帘
三文鱼牛油果寿司的做法
1 ， 将米用清水淘数遍 ， 直到淘米水变清澈为止 ， 加水用电饭锅煮熟；
2 ， 煮熟的米饭 ， 稍微焖一焖 ， 稍微放凉 ， 趁温热时混入适量寿司醋 ， 搅拌均匀（不要过度搅拌以免米粒破碎）；
3 ， 三文鱼去刺 ， 切条 ， 牛油果去皮去核切片备用；
4 ， 将竹帘铺平 ， 上面放一片海苔（光滑面朝下 ， 接触竹帘） ， 海苔上面均匀铺上一层米饭 ， 远端留出一小段空隙；
5 ， 在米饭中间放三文鱼和牛油果；
6 ， 从下至上卷起 ， 尽量卷得紧一些 ， 卷好之后将竹帘包裹住寿司放置一会儿再取下（过程图的拍得非常详细 ， 方便从来没有卷过寿司的朋友参考 ， 其实实际操作起来是相当容易的）；
7 ， 将卷好的寿司切段 ， 摆盘 ， 佐以日本酱油和芥末食用 ， 有泡姜更好 。
TIPS
1 ， 做寿司的米饭需要带有粘性 ， 实际上除了购买专门的寿司米 ， 市面上也有很多种类的米适合 ， 我一般用澳洲短米 ， 但有些品种的米 ， 比如印度米 ， 野米 ， 长米等就不可用 ， 因为它们没有粘性没办法捏在一起；
2 ， 淘米的时候多淘几次 ， 煮出来的米饭才粒粒分明 ， 用来卷寿司比较好看；
3 ， 三文鱼里面有刺 ， 虽然不多 ， 但也一定要事前取出：先反向摸一摸 ， 刺会突起 ， 然后用夹子取出；
4 ， 操作时可戴塑料手套 ， 铺米饭的时候为了防止米粒沾手（或者手套） ， 可在手上（或者塑料手套上）沾少量清水；
5 ， 寿司醋的量没有一定 ， 可以一边加一边尝尝味道 ， 觉得合适即可 。
三文鱼的营养价值
药用功效：降低血脂 ， 防止心血管疾病 ， 是脑部、视网膜及神经系统的生长所必不可少的物质 ， 同时能有效地抵抗诸如糖尿病等慢性疾病 。食用方法：三文鱼肉质鲜美 ， 无小刺 ， 适于蒸、烤、红烧、生食等多种烹调方式 。
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