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谷雨吃什么 吃点苋菜长寿补血效果好

生活百科 长寿

中国自古就有划分农时的方法 ， 二十四节气是其中的一种 ， 下周就要迎来谷雨时节了 。你们知道谷雨节气是什么意思吗？谷雨吃什么有助我们身体健康呢 ， 生活中大家对于谷雨养生都了解哪些呢？下面就给大家详细介绍一下 ， 有关谷雨养生的常识哦！
谷雨吃点凉拌苋菜
苋菜按其颜色分红苋、绿苋和红绿杂色三种 ， 它富含铁、钙、蛋白质 ， 具有清热解毒、补血止血、抗菌止泻、消炎消肿、通利小便等功效 。民间一向视苋菜为补血佳蔬 ， 故有长寿菜的美称 。苋菜营养丰富 ， 吃法很多 ， 可炒、凉拌、做汤、做馅等 。下面介绍两种经典吃法 。
炒苋菜
苋菜500克 ， 大蒜4~5瓣 ， 盐、味精、食油各适量 。
择去苋菜老根 ， 放入清水中 ， 搓洗干净 ， 沥干水分;大蒜去皮洗净切成片;炒锅置于火上 ， 放入少许油 ， 待油温七成热时 ， 放入蒜片炒出香味 ， 放入苋菜翻炒几下 ， 撒入盐和味精装盘即可 。
凉拌苋菜
苋菜500克 ， 青椒两个 ， 大蒜、精盐、味精、醋、芝麻油各适量 。
苋菜洗净后放入沸水中焯一下 ， 捞出放入凉开水中过凉 ， 然后再捞出 ， 切成寸段;青椒用开水焯烫后切成小粒 ， 大蒜去皮剁成泥;将苋菜段、青椒粒、大蒜泥放入干净的容器中 ， 放入精盐、味精、醋、芝麻油调拌均匀 ， 装盘即可 。
谷雨吃啥推荐四款给您
枸杞蛋羹
制作原料
枸杞15克 ， 鸡蛋l～2个 。
制作方法
将鸡蛋打入碗内加入枸杞调匀 ， 加入少许调味品 ， 隔水炖熟即可 。
适宜人群
肝肾不足的腰膝酸软、目视物昏花、头晕、阴血不足者 。禁忌：脾虚泄泻者少食 。
《神农本草经》说其“主五内邪气 ， 热中、消渴、周痹 ， 久服坚筋骨” 。枸杞为平补之品 ， 既补阳 ， 又滋阴 ， 能益肾养精 ， 平肝明目 ， 凡肝肾不足之人 ， 常食之效果好 。加之鸡蛋营养价值高 ， 养阴润燥好 ， 对于老幼及产妇尤宜 。
冬虫夏草炖鸭
制作原料
冬虫夏草10根 ， 鸭1只 ， 生姜、盐等调味品适量 。
制作方法
先将鸭宰杀干净 ， 然后将冬虫夏草、姜及其他调味品放入鸭肚内 ， 用线扎紧 ， 隔水炖一小时左右 。
适宜人群
适用于肺肾阴虚之久咳、虚喘、咳嗽、咯血、老年慢性支气管炎或老年肺气虚弱等 。还可用于肾阳虚之腰膝酸软者 。禁忌：鸭性凉 ， 脾胃阳虚者忌食 。
冬虫夏草其味甘 ， 性平 ， 归肾、肺经 。冬虫夏草既补阴又补阳 ， 人肾经补肾助阳 ， 入肺经补肺阴、止血化痰 。《本草汇》说其“滋阴除蒸 ， 化虚痰” 。《本草从新》说其“甘平 ， 保肺益肾 ， 止血化痰 ， 已劳嗽” 。《药性考》提到其“秘精益气 ， 专补命门” 。鸭味甘 ， 性凉 ， 归脾、肾、肺经 。
玄参炖猪肝
制作原料
玄参15克 ， 猪肝500克 ， 生姜、盐等调味品适量 。
制作方法
将猪肝切成薄片 ， 用淀粉、姜、盐等腌一下 ， 玄参先用水煮半 。然后与腌好的猪肝隔水同炖 ， 炖10分钟左右即可 。
适宜人群
适用于夜盲症、目赤、视力减退、弱视、眼目昏花及气血不足三面色萎黄、贫血、水肿、脚气病者 。禁忌：脾胃虚寒者、腹泻者少食 。
猪肝味甘、苦 ， 性温 ， 归肝经 。猪肝所含维生素A较多 ， 对于夜盲症有很好的防治效果 。玄参味苦、甘、咸 ， 性寒 ， 归肺、胃、肾经 。玄参功在滋阴凉血还可软坚解毒 。本炖品既补血 ， 又凉血滋阴 ， 宜于春季食用 。
天麻炖猪脑
制作原料
猪脑1个 ， 天麻10～5克 ， 生姜、盐等调味品适量 。
制作方法
将天麻洗净 ， 与猪脑同放入炖盅内 ， 加入水、适量调味品 ， 隔水炖一小时左右即可 。
适宜人群
适用于头痛、头风、偏头痛、高血压、眩晕、脑鸣、神经衰弱、手足麻木拘挛及小儿惊风者 。
天麻为兰科多年寄生草本植物天麻的块茎 ， 其味甘、性平 ， 归肝经 。天麻专人肝经 ， 能平降肝阳、熄风止痉、祛风通络 。《开宝本草》说其“主诸风湿痹 ， 四肢拘挛 ， 小儿风痫惊气 ， 利腰膝 ， 强筋力” 。猪脑味甘 ， 性寒 。主要功效是补脑养脑 。猪脑与天麻配伍 ， 对头痛、头风、偏头痛、高血压等有很好防治效果 ， 尤其对头风、目眩较好 。
谷雨吃香椿 寓意迎新春
谷雨前后是香椿上市的时节 ， 民间有“三月八 ， 吃椿芽儿”的说法 。其实在南京 ， 香椿上市已经有一段时间了 ， 只是最近价格相对便宜一点 。谷雨食椿 ， 又名“吃春” ， 寓意迎接新春到来 。
鲜椿芽中含丰富的糖、蛋白质、脂肪、胡萝卜素和大量的维生素C 。其叶、芽、根、皮和果实均可入药 ， 香椿具有提高机体免疫力、健胃理气、止泻润肤等多种功效 。香椿的吃法 ， 其实一般的人知道得都很单调 ， 比如香椿拌豆腐、香椿炒鸡蛋等等 ， 今天给大家介绍的是用切成段的嫩芽、摊成薄皮的鸡蛋相拌卷或将整棵椿芽与鸡蛋面粉搅匀炸成似“香椿鱼”服食 ， 香酥、鲜嫩 ， 别具风味 。
炸香椿鱼儿
材料
嫩香椿1小把 ， 鸡蛋一枚 ， 盐 ， 玉米油 ， 花椒 ， 盐 ， 清水 ， 面适量 。
做法
1、购买香椿挑选鲜嫩 ， 短小的买为佳;
2、买回来的香椿要尽快食用 ， 在清水里面清洗干净;
3、去除根部 ， 如果香椿稍长可以再从中斩断 ， 小棵的话可以省略;
4、烧开水 ， 把去了根部的香椿放到沸水中焯烫1分钟即可捞出;
5、将一个全蛋打散 ， 放入面粉 ， 慢慢的兑入适量的清水 ， 搅拌成粘稠的面糊即可;
6、面糊撒入适量的盐调味 。把焯烫好的香椿分批次的放入面糊中 ， 取一小撮香椿挂浆;
7、锅中倒入适量的油 ， 约5成热的时候即可炸制 ， 发起后变微微黄色即可盛出 ， 出锅后可以撒上喜欢的花椒盐 。
【谷雨吃什么 吃点苋菜长寿补血效果好】结语：不同的节气需要根据自身的健康状况选择合适的养生方法 ， 饮食养生是比较有效的 ， 相信上述介绍的这些适合谷雨时节吃的美食 ， 能够帮助大家更好的守护健康哦！希望每个人都可以找到适合自己的养生方法 ， 谷雨时节要记得保健哦！

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