牛尾骨怎么吃
【牛尾骨怎么吃】做牛尾骨需要先将新鲜生牛尾、胡萝卜清洗干净 ， 生牛尾清洗干净后用刀顺骨节斩成小段 ， 然后把斩好的牛尾放入添有凉水的锅内 ， 在大火煮开后 ， 撇去浮沫捞出牛尾 ， 然后在锅内重新加水放入牛尾 ， 生姜片大火煮开后转小火炖1小时 ， 待牛尾肉熟后捞到沙锅内加胡萝卜块 ， 西红柿块小火炖制 ， 胡萝卜软烂后加精盐即可出锅 。
牛尾骨含有蛋白质、脂肪、维生素等成分 。牛尾是牛身上活动最频繁的部位 ， 因而其肉的味道最为鲜美 。同时牛尾性味甘平 ， 富含胶质、多筋骨少膏脂 ， 风味十足 ， 能益血气、补精髓、强体魄、滋容颜 ， 现代营养学因其低脂肪高蛋白 ， 富含多种营养物质 ， 而视其为健康营养食品 。
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