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旧时 ， 饮茶是风雅之事 ， 文人墨客以茶会友 ， 吟诗作对 。常年使用的茶器里积累了厚厚一层茶垢 ， 爱好茶的人把它雅称为“茶山” 。
在以前 ， 喜饮工夫茶的老前辈 ， 他们大多数的壶外表都是茶锈斑驳 ， 壶内壁的“茶山”如蜂窝状 ， 日久冲泡 ， 壶内外早已看不见紫砂的真面目了 。
喝完茶的杯子只是随手冲一冲 ， 经年累月 ， 壶壁上就会积累厚厚一层茶垢 。
如果能坚持几十年乃至几代人 ， 那壶或杯子也就成了宝物 。据说这就到了无茶也有三分香的境界 。
然而 ， 现实却远远没那么风雅 。
科学研究表明 ， 茶垢主体构造是茶叶与泡茶水中的钙盐、镁盐之类沉积附着在茶具表面 。再加上茶叶中的呈色物质参杂其间 ， 形成我们平日所见到的茶垢的颜色 。
我国民间流传着：“喝茶不洗杯 ， 阎王把命催”的俗话 ， 这句话着实是危言耸听 ， 过于吓唬人了 。
茶垢是有害 ， 但也不至于此 ， 最广为流传的一个观点是 ， 茶垢中含有重金属 ， 严重危害身体健康 。
诚然 ， 茶垢中确实含有茶多酚与金属元素形成钙、镁等化合物 。但是否含有重金属化合物 ， 则取决于茶叶的质量和泡茶用水的水质 。
根据《茶叶卫生标准》规定 ， 茶叶中铅的相对含量为5 ， 而汞的相对含量为3 。茶垢中的相对含量远远低于这个标准 。
只要饮用来源正规的茶叶与水 ， 则可不必对茶垢中的重金属过于担心 。
【紫砂壶的茶垢到底要不要保留？】真正让茶垢变得有危害的是其中滋生的霉菌 。近年来 ， 霉菌与霉菌毒素对食品的污染日益引起重视 。
研究表明 ， 霉菌对人体健康会造成的危害极大 ， 主要表现为慢性中毒、致癌、致畸、致突变作用 。
霉菌喜潮湿 ， 茶垢正是霉菌的温床 。为了自己的健康 ， 建议您一定要定期清理、去除紫砂壶的茶垢 。
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