暑气未退吃瓜解 但冷藏西瓜吃前先切掉1厘米
炎炎夏日，西瓜又成了人们消暑的“抢手货” 。切开后的西瓜吃不完，很多人习惯冷藏保存 。但它到底能在冰箱里放多久呢？
冷藏西瓜吃前切掉1厘米
实验人员先将西瓜、刀具等冲洗干净，把西瓜分别对半切开，依次编号1，2，3，4 。将其在空气中放5分钟后，分别贴上保鲜膜，再放入冰箱 。在2个小时、12个小时、24个小时和36个小时后，依次将西瓜取出，分别放入无菌台内刮取其表面5毫升左右作为样品，测定其细菌数量 。
结果发现，就算西瓜放入冰箱，其表面依旧会滋生细菌 。这是因为，在西瓜切开的过程中会沾染上细菌，冷藏只能抑制细菌的繁殖，并不能冻死病菌 。再加上西瓜富含葡萄糖、果糖等多种营养物质，会为细菌的生长繁殖提供必备的原料 。而这些致病菌往往会导致人食物中毒，引起腹泻等 。
此外，保鲜膜并不是万能的，有时也会有空气漏进去，并带入细菌 。西瓜放入冰箱最好别超过12小时，最长不要超过24小时 。此外，还要注意的是，在切西瓜时一定要事先把西瓜、刀具和案板清洗干净，西瓜最好现切现吃，吃不完的尽早盖上保鲜膜冷藏 。专家还提醒，把冰箱里的西瓜拿出来吃时，可以先将表面约1厘米的部分切除 。
吃西瓜要注意的事项：
1、吃西瓜当正餐要不得
西瓜94%以上都是水分，但是本身含糖量也是很高的 。正常甜度西瓜含糖百分之五，所以西瓜的热量很高，西瓜的卡路里是250千卡/千克 。也就是说如果你每天吃一个很大的西瓜，大约有8到10斤，就是摄入了1000到1250千卡的热量，而普通的家小碗一碗米饭热量大约是200千卡 。也就是说吃一个西瓜就相当于吃了五六碗饭 。
其实这事情不能怪西瓜本身，主要是因为夏天人们吃得太多了 。如果按1个苹果那样的量来吃西瓜，是不容易产生明显增肥效果的 。啤酒也是完全同样的道理，按一百克计算，啤酒好像能量比较低，但两瓶啤酒（1500克）的能量就相当于一袋切片吐司面包（120克） 。
2、吃西瓜当宵夜要不得
西瓜富含糖分，如果晚上睡前吃过多，会使到胰岛素上升，促进脂肪合成 。而人体新合成的脂肪大多数都储存在腹部，再加上夜间运动量减少，脂肪只储存不消耗，时间长了，小肚腩就长出来了 。
不要以为吃个西瓜当宵夜就可以逃脱肥胖这一事实，减肥是不能钻空子的 。所以减肥的大家不要去吃宵夜，哪怕是你觉得吃不胖的食物，乖乖熬过这样的一个夜晚就好了 。
更重要的是，以下人群对西瓜须忌口：
【暑气未退吃瓜解 但冷藏西瓜吃前先切掉1厘米】1、糖尿病人
西瓜约含糖类5%，且主要是葡萄糖、蔗糖和部分果糖，也就是说吃西瓜后会致血糖增高 。正常人由于会及时分泌胰岛素，可使血糖、尿糖维持在正常水平 。而糖尿病人则不同，在短时间内吃太多西瓜，不但血糖会升高，病情较重的还可能因出现代谢紊乱而致酸中毒，甚至危及生命 。糖尿病人每天吃的碳水化合物（糖类）的量是需要严格控制的，因此如果一天中多次吃了西瓜，那么应相应地减少吃饭和面制品（碳水化合物）的数量，以免加重病情 。
2、肾功能不全者
肾功能不全患者，对排出体内水分的功能大大降低，所以常会出现下肢或全身水肿 。这类病人若吃太多西瓜，会因摄入过多的水，又不能及时将多余的水排出，致使水分在体内超量储存，血容量增多，因此不但使水肿加重，且容易诱发急性心力衰竭 。故而肾功能不全患者以少吃或不吃西瓜为好
3、感冒初期
祖国医学认为，不论是风寒感冒还是风热感冒，其初期均属于表证，应采用让病邪从表而解的发散治疗方法 。并认为在表未解之前若攻之会加重病情 。而西瓜有清里热的作用，所以这个时候吃西瓜会使感冒病情加重或病程延长 。
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