云南坐落中国西南边境，这里山峦起伏，溪樟纵横，云雾旋绕，雨量充分，气候温文，土壤肥美，具有得天独厚开展茶叶的条件，是茶树的原产地 。
云南是中国开展茶叶的一块宝地 。全省主产茶区的海拔高度通常在1200~2000公尺之间，年平均温度为12℃~23℃，年降雨量为1000~1900公厘,5月~10月为旱季,约占年降雨量的85%左右，雨热同季，降雨有效值高 。11月~4月为旱季，晴天较多，光照条件较好，茶树成长时间长 。采摘期通常在8月~9月份 。其土壤为红壤、黄壤、砖红壤,PH值在4~6之间，与国际首要产茶国比较，气候愈加适合茶树成长 。云南有丰厚的茶树种类资源和茶树优良种类，据史志记载,云南从原茶(俗称野生茶)搬运为家种已有2100多年的前史 。迄今仍成长在云南猛海南糯山800余年的培养型古茶树，猛海巴达1700多年的野生古茶树和临小伙子邦崴1000余年的野生型与培养型之间的过渡型古茶树，被誉为”国际三大古茶树王” 。它们是茶树原产云南的活化石 。
云南是国际上茶树的原产地，一起也是普洱茶的故土，威信中外负有盛名，清朝赵学敏《本草纲目拾遗》写道：“普洱茶出自云南普洱府，产攸乐、革登、倚邦... ...六茶山”如今的普洱县在那时是滇南的重镇，是茶的集散地 。滇南之茶均集散于普洱府，然后运销各地，故以普洱茶为名而著称 。普洱茶是以地名作茶名的专用名词，一向延用至今 。因而，前史上所指的普洱茶，实际上是以云南大叶种茶制成的晒青毛茶为质料，经加工收拾而成各种云南茶叶的总称 。现代的普洱茶是将晒青毛茶经往后发酵处置精制而成的 。六茶山现属思茅区域和西双版纳州境内，这些当地山川秀美，气候温文，科春无霜雪，雨量充分，云雾盘绕，土壤肥美，是国际茶树原产地中间，被称为茶叶的故土 。
当今，普洱茶分为散茶和蒸压成型两大类 。普洱散茶外形条索肥硕壮实，色泽褐红(俗称“猪肝色”)或带灰白色 。限制的普洱茶是用普洱散茶经蒸压塑型而成 。成茶外形规矩、匀整、松紧合度 。普洱茶的内质特色，汤色红浓，具共同陈香，味道纯和回甘，饮后令人心旷神怡 。
普洱散茶按质分为五个级档 。限制成型的普洱茶，依形状不一样，分为碗形的普洱沦茶，长方形的普洱砖茶，和圆形的七子饼茶等 。七子饼茶形似圆月，是云南的传统出口种类，热销港、澳和东南亚一带 。曩昔民族区域，多作为彩礼和逢年过节赠送亲朋，富含家人团圆，七子为多子多孙多富有之意 。有的民族区域，儿女婚事，非送七子饼茶不行，相传至今，侨居东南亚一带的侨民，如今也很盛行 。所以，七子饼茶又叫侨销圆茶，侨销七子饼茶 。七子饼茶每块毛重357克，每七个为一筒，故名七子饼茶，每筒重2500克，首要由勐海茶厂出产 。普洱茶耐久贮藏，具有越陈越香的特色 。因其茶性温文可口，男女雅俗共赏，不仅可解渴、提神，还具有醒酒、清热、消食化痰、清胃生津、抑菌降脂、瘦身降压等药理作用 。经现代医学临床验证，对人体确有保健作用 。
如法国巴黎安东尼医学系临床教学主任艾米尔·卡罗比医生进行临床实验成果证明：饮用云南普洱茶(普洱沱茶)对人体的减重作用显著 。独特关于人体中的类脂化合物胆固醇、三酸甘油脂和血尿酸等，都有不一样程度的下降 。云南昆明医学院临床试验也证明：饮用云南普洱茶医治高血脂症55例与作用好的降脂药物安妥明医治31例比照，普洱茶的作用高于安妥明，其下降胆固醇的作用则与安妥明类似，且长时间饮用无副作用 。因而，在国外，云南普洱茶被誉为“瘦身茶”、“窈窕茶”、“美容茶”、“益寿茶”等等，成为国内外大家遍及喜欢的保健饮料 。
云南普洱茶蜚声中外，古往今来，均为大家所欣赏 。中国历代不少文人学士吟诗称颂，宁朝王禹俩有诗云：“香于九畹芒兰气，圆如三秋皓月轮，珍惜不尝生怕尽，除将供养白头亲” 。清人赵学敏又云：“普洱茶幽香独绝也,醒酒榜首，消食化痰，清胃生津，功力尤大也 。”在清代，普洱茶是云南当地当局向皇帝进贡的珍品 。曹雪芹所著《红楼梦》中贾府也饮用普洱茶 。在六十三回写宝玉生日之夜，荣府女管家林之孝家的几个管事的女性来怡红院查夜，叮咛袭人等焖些普洱茶喝 。可见几百年曾经，普洱茶已是官府饮用之珍品，阐明普洱茶的贵重和典雅 。
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