木质模具能蒸面食吗
没有那末复杂 ， 我是北方的 ， 历来不在外面买馒头 ， 都是自己蒸 。1斤面 ， 3g酵母 ， 适当的水 ， 酵母化不化都无所谓 ， 想快点就多加点酵母 ， 但1定要搅匀 ， 将面揉成团 ， 面的表面要光滑 ， 内部不能分层 ， 关键是要揉透 。盖上盖 ， 放置室温下发酵 ， 发好时表面会有空洞 ， 体积胀大到2倍多 ， 通常3到4个小时 ， 酵母加多了有酵母味 ， 所以我1般尽可能少加 。取出面团后选择适合大小 ， 再蘸干面揉 ， 揉成形后 ， 要盖上盖头醒 ， 醒的稍稍比开始涨 ， 看上去胖乎乎的 ， 就能够上锅了 ， 开始时大火烧开 ， 然后小火 ， 保持开的状态 ， 20分钟到30分钟后 ， OK了 。注意揉的时间越长 ， 吃起来越有劲 ， 越好吃 ， 锅烧开后保持有蒸汽便可 ， 不能太大 ， 否则锅盖上的水容易淋在馒头上淹死 。
1. 古船面粉450克 ， 糖1点 ， 混合 。2. 30度左右的温水溶了4克左右的干酵母 ， 静置5分钟3. 将酵母水 ， 1点点加入面粉中 ， 揉面 ， 揉至表面光滑 。4. 蒸锅里加入40度左右的水 ， 把面团放进容器 ， 再放入蒸锅中 ， 盖1层保鲜膜（避免蒸汽水滴入） ， 再盖好蒸锅盖 。饧发 。 ， 5. 大概1个多小时吧 。面团变成2倍大 。取出面团 ， 排气 ， 揉啊揉 ， 让面团表面光滑 ， 再室温醒发半小时 。6. ， 案板上撒些面粉 ， 把醒好的面团 ， 分6份 ， 揉成6个小团 。7. 蒸锅里放屉布 ， 小面团放蒸锅里静置了10分钟左右 。中火烧开 ， 上气后 ， 蒸了18分钟
推荐阅读
- 模具制造属于什么行业
- 寿司模具制作
- 怎么制作冰块
- 动物寿司的做
- 西安哪里卖面食模具
- 模具铁剑可以带上高铁吗 高铁能不能带模具
- 手工面食模具图片大全视频
- 面食手工慢头大号模具
- 寿司制作模具
- 寿司模具用法