蒸海鲜的吃法
清蒸海鲜杂汇的做法
所有海鲜去内脏，用刷子刷洗干净备用
粉丝剪短过水放盘底
蒜头切蓉，过油至金黄色，带油捞起在碗里 。加入酱油，糖，并拌均匀
海鲜放在粉丝上面，摆盘，加入调好的蒜料，撒上香菜根末
水开，大火蒸10～12即可食用
海鲜种类好多哦，我大概说一下吧
鱼类：大鱼可以清蒸、煎封；小鱼可以用盐水泡、椒盐
虾类：白水煮最鲜美，其他做法虽让味道多层次，但会盖过虾本身的鲜味
蟹类：花蟹，青蟹用清蒸、姜葱炒；小螃蟹用清蒸、干烘
贝类：小贝类粉丝铺底，蒜蓉蒸、豆豉辣椒炒；扇贝，带子之类用蒜蓉蒸或焗烤
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