制作面食的花杖擀双十字怎么做
准备材料：两头尖擀面杖一根、面剂子若干
制作步骤：
1、首先准备一根尖头擀面杖 ， 和切好的面剂子
2、两只手都用下图所示的部位用力 。
3、一起发力 。
4、拿一个面剂子放在擀面杖下 。
5、向前推二分之一 。
6、再向后拉回来 。
7、换另一个方向 ， 用同样手法擀一次 ， 直到面皮成为圆形 。
8、饺子皮就好了 。
可以百度搜索 擀饺子皮 视频 ， 这样学习起来更为直观 。
具体步骤如下：
1、左手推右手扒双手握紧两侧 ， 这样檊出的饺子皮中间厚两边薄 ，
2、使得饺子皮在擀面杖下呈顺时针方向旋转 ， 特别适用 。
[饺子皮的做法]
1. 将2/3份量的中筋面粉放入容器中 ， 用手挖一个凹槽 ， 再将水慢慢倒入 。
2. 用二手用力抓捏面粉 ， 揉成面团 。
3. 在桌上撒上剩余的1/3份量的中筋面粉 ， 将面团放在桌上用力来回揉捏 ， 揉至表面光滑为止 。
4. 使用菜刀将面团分切成数块 ， 并搓成直径约2公分的圆条状 。
5. 将面粉条再用菜刀分切成约2公分的小块 ， 整理成圆形后 ， 用手掌将每一小块压成圆饼状 。
6. 一手拿捍面棍 ， 一手拿小圆饼状的面团 ， 以顺时钟方向旋转的方式慢慢杆成直径约7公分的饺
子皮 。
双手握紧两侧 ， 左手推右手扒 ， 使得饺子皮在擀面杖下呈顺时针方向旋转 ， 这样檊出的饺子皮中间厚两边薄 ， 特别适用 。
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