你好 本人厨师 很高兴为您解答 如果是做 油条 糖糕 麻花 可以放矾 烩面的话可以放些食用碱和食用盐 拉面的话放嘭灰 高筋粉 面碱 但把比例把握好 家常面食 比如说面条可以少许方高筋粉 曼头也行啦 太多了 没法一下说

关键要把面揉好 ， 多揉揉 ， 别添加什么 ， 有些添加剂对身体没有什么好处

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