大棚香椿的功效与作用,香椿营养价值都有哪些呢?
香椿营养价值都有哪些呢?香椿的营养价值 从营养学的角度来说，香椿不仅风味独特，诱人食欲，而且营养价值较高，除了含有蛋白质、脂肪、碳水化合物外，钾、钙、镁元素，维生素B族的含量在蔬菜中也是名列前茅 。
还富含磷、胡萝卜素、铁、维生素C等营养物质 。另一些研究还发现，香椿对于预防慢性疾病有所帮助 。
其中含有抑制多种致病菌的成分，含有帮助抗肿瘤、降血脂和降血糖的成分，以及相当丰富的多酚类抗氧化成分 。维生素E和性激素 香椿含有维生素E和性激素物质，能抗衰老和补阳滋阴作用，对不孕不育症有一定疗效，故有助孕素的美称 。
维生素C 香椿含有丰富的维生素C（仅次于辣椒），有助于增强机体免疫功能，并有很好的润滑肌肤的作用 。维生素C还有抗氧化作用，具有抗癌效果 。
胡萝卜素 胡萝卜素能够润泽肌肤，而且能够保护眼睛，是常用眼者最需要的营养素 。镁 香椿中含有丰富的微量元素镁，能够防治心血管疾病 。
香椿素 香椿是时令名品，含香椿素等挥发性芳香族有机物，可健脾开胃，增加食欲，对于春夏交替因湿气过重、气温变化导致没有食欲的人们来说尤其适合 。钙 钙能促进骨骼发育，特别适合青少年和老年人，同时还能解除烦躁情绪 。
铁 香椿中含有铁元素，缺铁容易引起缺铁性贫血，常吃富含铁元素的蔬菜能够有效预防 。楝素 香椿含有楝素，挥发气味能透过蛔虫的表皮，使蛔虫不能附着在肠壁上而被排出体外 。
香椿的功效有哪些啊【营养与食用】香椿头含行极丰富的营养 。
据分析，每100克香椿头中，含蛋白质9.8克、含钙143毫克、含维生素C115毫克，都列蔬菜中的前茅 。另外，还含磷135毫克、胡萝卜素1.36毫克，以及铁和B族维少素等营养物质 。
【性味归经】性凉，味苦平；入肺、胃、大肠经 。【功效主治】清热解毒，健胃理气，润肤明目，杀虫 。
主治疮疡，脱发，目赤，肺热咳嗽等病症 。【食疗作用】1.提高机体免疫功能，润泽肌肤 香椿含有丰富的维生素C、胡萝卜素等物质，有助于增强机体免疫功能，并有很好的润滑肌肤的作用，是保健美容的良好食品 。
2.涩血止痢，止崩 香椿能燥湿清热，收敛固涩，可用于久泻久痢，肠痔便血，崩漏带下等病症 。3.祛虫疗癣 香椿具有抗菌消炎，杀虫的作用，可用治蛔虫病、疮癣、疥癞等病 。
【保健食谱】1.香椿炒鸡蛋 香椿250克，鸡蛋5枚 。将香椿洗净，下沸水稍焯，捞出切碎；鸡蛋磕入碗内搅匀；油锅烧热，倒入鸡蛋炒至成块，投入香椿炒匀，加入精盐，炒至鸡蛋熟而入味，即可出锅 。
此食品具有滋阴润燥，泽肤健美的功效 。适用于虚劳吐血，目赤，营养不良，白秃等病症 。
常人食之可增强人体抗病防病能力 。2.香椿竹笋 鲜净竹笋200克，嫩香椿头500克 。
竹笋切成块；嫩香椿头洗净切成细末，并用精盐稍腌片刻，去掉水分待用；炒锅烧热放油，先放竹笋略加煸炒，再放香椿末、精盐、鲜汤用旺火收汁，点味精调味，用湿淀粉勾芡，淋上麻油即可起锅装盘 。此菜具有清热解毒，利湿化痰的功效 。
适用于肺热咳嗽，胃热嘈杂以及脾胃湿热内蕴所致的赤白痢疾，小便短赤涩痛等病症 。3.香椿拌豆腐 豆腐5O0克，嫩香椿50克 。
豆腐切块，放锅中加清水煮沸沥水，切小丁装盘中；将香椿洗净，稍焯，切成碎末，放入碗内，加盐、味精、麻油，拌匀后浇在豆腐上，吃时用筷子拌匀 。此食品具有润肤明目，益气和中，生津润燥的功效 。
适用于心烦口渴，胃脘痞满，目赤，口舌生疮等病症 。4.潦香椿 嫩香椿250克 。
将香椿去老梗洗净，下沸水锅焯透，捞出洗净，沥水切碎，放盘内，加入精盐，淋上麻油，拌匀即成 。此菜具有清利湿热、宽肠通便的功效 。
适用于尿黄，便结，咳嗽痰多，脘腹胀满，大便干结等病症 。5.煎香椿饼 面粉500克，腌香椿头250克，鸡蛋3枚，葱花适量 。
将香椿切成小段，用水将面粉调成糊，加入鸡蛋、葱花、料酒，和切段香椿拌匀；平锅放油烧热，舀入一大匙面糊摊薄，待一面煎黄后翻煎另一面，两面煎黄即可出锅 。本食品具有健胃理气，滋阴润燥，润肤健美的功效 。
适用于体虚纳差，毛发不荣，四肢倦怠，大便不畅等病症 。
香椿菜有什么营养价值香椿，又名香椿头、香椿芽，是早春上市的树生蔬菜 。早春的香椿头无丝，有浓郁的香味，尤其以山村农家小院中的那种野生头茬香椿芽为最佳 。
香椿的营养价值较高，除了含有蛋白质、脂肪、碳水化合物外，还有丰富的维生素、胡萝卜素、铁、磷、钙等多种营养成分 。祖国医学认为，香椿味苦、性平、无毒，有开胃爽神、祛风除湿、止血利气、消火解毒的功效，故民间有“常食香椿芽不染病”的说法 。现代医学及临床经验也表明，香椿能保肝、利肺、健脾、补血、舒筋 。如香椿煎剂对肺炎球菌、伤寒杆菌、痢疾杆菌等有抑制作用；用鲜椿芽、蒜瓣、盐捣烂外敷，对治疮痛肿毒有较好疗效；民间用香椿煮水服用，治疗高烧头晕等病；据说，对当前正在流行的“***型性肺炎也有一定的预防治疗作用 。
香椿的食用花样繁多，根据不同的地域和个人的口味爱好，以及饮食习惯都会变化出不同的吃法，最常见的有盐淹香椿、香椿拌豆腐、香椿炒鸡蛋、香椿拌鸡丝、油炸椿芽鱼等 。将洗净的香椿和蒜瓣一起捣成泥状，加盐、香油、酱油、味精，制成香椿蒜汁，用来拌面条或当调料，更是别具风味 。
≮功效≯
它含有维生素E和性激素物质，有抗衰老和补阳滋阴的作用，故有“助孕素”的美称 。
香椿是时令名品，含香椿素等挥发性芳香族有机物，可健脾开胃，增加食欲 。
香椿具有清热利湿、利尿解毒之功效，是辅助治疗肠炎、痢疾、泌尿系统感染的良药 。
香椿的挥发气味能透过蛔虫的表皮，使蛔虫不能附着在肠壁上而被排出体外 。
香椿不仅是一种营养价值高，口味鲜美的家常菜，而且药用价值很高 。中医理论认为：香椿芽味苦性寒，有清热解毒、涩肠止血、健胃理气、杀虫固精之功效 。现代医学研究表明，香椿对金黄色葡萄球菌、痢疾杆菌、伤寒杆菌都有明显的抑制和杀灭作用 。因此，食用香椿也有较好的保健作用 。
然而有资料表明，平均每公斤香椿中含有30毫克以上亚硝酸盐，老叶中更是每公斤高达53.9毫克 。这样高的含量，容易使人吃香椿时发生亚硝酸盐中毒，甚至诱发癌症 。试验结果发现，只用水洗过的香椿亚硝酸盐含量为每公斤34.1毫克，而用开水烫后仅为每公斤4.4毫克 。用没有烫过的香椿炒鸡蛋，亚硝酸盐含量为每公斤83.3毫克，烫过的香椿炒鸡蛋每公斤含量为1.5毫克 。
试验还证明，用15%和30%盐水腌过的香椿不能降低亚硝酸盐含量 。所以一定要吃用开水烫过的香椿
香椿有什么样的功效香椿具有养颜、抗菌功效 。
现代医学研究还证实，香椿具有养颜、抗菌功效 。用鲜香椿芽捣取汁液抹面，可治疗面疾、滋润肌肤，具有较好的养颜美容功效 提高机体免疫功能，润泽肌肤香椿含有丰富的维生素C、胡萝卜素等物质，有助于增强机体免疫功能，并有很好的润滑肌肤的作用，是保健美容的良好食品 。
涩血止痢，止崩香椿能燥湿清热，收敛固涩，可用于久泻久痢，肠痔便血，崩漏带下等病症 。祛虫疗癣香椿具有抗菌消炎，杀虫的作用，可用治蛔虫病、疮癣、疥癞等病 。
可健脾开胃，增加食欲 。香椿具有清热利湿、利尿解毒之功效，是辅助治疗肠炎、痢疾、泌尿系统感染的良药 。
对不孕不育症有一定疗效 它含有维生素E和性激素物质，能抗衰老和补阳滋阴作用，对不孕不育症有一定疗效，故有“助孕素”的美称 。现在人们采用大棚的养殖方式，让新鲜的香椿芽在寒冷的冬季走进人们的饭桌上，在野生的香椿没有入市前，这些香椿就已经走进超市的农茂摊位 。
现在的临朐县寺头镇已经大力发展起红香椿 。春季正是红香椿交易的大好时节，各地客商纷踏而至 。
让这美味穿山越海，成为大众食品 。。
吃香椿的好处有哪些呢香椿，又名香椿头、香椿芽，是早春上市的树生蔬菜 。
早春的香椿头无丝，有浓郁的香味，尤其以山村农家小院中的那种野生头茬香椿芽为最佳 。香椿的营养价值较高，除了含有蛋白质、脂肪、碳水化合物外，还有丰富的维生素、胡萝卜素、铁、磷、钙等多种营养成分 。
祖国医学认为，香椿味苦、性平、无毒，有开胃爽神、祛风除湿、止血利气、消火解毒的功效，故民间有“常食香椿芽不染病”的说法 。现代医学及临床经验也表明，香椿能保肝、利肺、健脾、补血、舒筋 。
如香椿煎剂对肺炎球菌、伤寒杆菌、痢疾杆菌等有抑制作用；用鲜椿芽、蒜瓣、盐捣烂外敷，对治疮痛肿毒有较好疗效；民间用香椿煮水服用，治疗高烧头晕等病；据说，对当前正在流行的“***型性肺炎也有一定的预防治疗作用 。香椿的食用花样繁多，根据不同的地域和个人的口味爱好，以及饮食习惯都会变化出不同的吃法，最常见的有盐淹香椿、香椿拌豆腐、香椿炒鸡蛋、香椿拌鸡丝、油炸椿芽鱼等 。
将洗净的香椿和蒜瓣一起捣成泥状，加盐、香油、酱油、味精，制成香椿蒜汁，用来拌面条或当调料，更是别具风味 。即香椿芽，又叫香椿头、香椿尖，被称为“树上蔬菜” 。
每年春季谷雨前后，香椿发的嫩芽可做成各种菜肴 。它不仅营养丰富，有具有较高的药用价值 。
香椿叶厚芽嫩，绿叶红边，犹如玛瑙、翡翠，香味浓郁，营养之丰富远高于其他蔬菜，为宴宾之名贵佳肴 。≮功效≯ 它含有维生素E和性激素物质，有抗衰老和补阳滋阴的作用，故有“助孕素”的美称 。
香椿是时令名品，含香椿素等挥发性芳香族有机物，可健脾开胃，增加食欲 。香椿具有清热利湿、利尿解毒之功效，是辅助治疗肠炎、痢疾、泌尿系统感染的良药 。
香椿的挥发气味能透过蛔虫的表皮，使蛔虫不能附着在肠壁上而被排出体外 。
【大棚香椿的功效与作用,香椿营养价值都有哪些呢?】
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