面食店卫生安全管理制度
食品卫生管理制度
一、卫生管理制度1.本单位法定代表人或负责人是食品卫生安全的第一责任人 ， 对食品卫生安 全负全面责任 。2.主管厨房负责人及厨师长 ， 对食品卫生负全面管理责任 。并承担卫生管理职能 。(1)组织从业人员进行卫生法律法规和卫生知识培训 。(2)制订食品卫生管理制度及岗位责任制度 ， 并对执行情况进行督促检查 。(3)检查食品生产经营过程的卫生状况并记录 ， 对检查中发现的不符合卫生要求的行为及时制止并提出处理意见 。(4)对食品卫生检验工作进行管理 。(5)组织从业人员进行健康检查 ， 督促患有有碍食品卫生疾病和病症的人员调离相关岗位 。（6）接受和配合卫生监督机构对本单位的食品卫生进行监督检查 ， 并如实提供有关情况 。
二、从业人员健康检查制度1.食品从业人员应按《食品卫生法》规定 ， 每年进行一次健康检查 ， 如遇特殊情况还应接受临时检查 。2.新参加工作或临时参加工作的人员应经健康检查 ， 取得健康合格证明后方可参加工作 。3.凡患有痢疾、伤寒、病毒性肝炎等消化道传染病、活动性肺结核、化脓性或者渗出性皮肤病以及其他有碍食品卫生疾病的 ， 不得从事接触直接入口食品的工作 。4.从业人员有发热、腹泻、皮肤伤口或感染、咽部炎症等有碍食品卫生的应立即脱离工作岗位 ， 待查明原因、排除有碍食品卫生的病症或治愈后凭有效的医院证明方可重新上岗 。三、从业人员卫生知识培训制度
以上请做参考
亲爱的 ， 你在开馒头店啊？我帮你写卫生制度！呵呵
推荐阅读
- 瓦特发明蒸汽机改变了世界的面貌
- 面食的做法大全家常视频
- 速冻米面食品分类和术语
- 发光面料能做什么产品
- 什么环境下挑选翡翠 翡翠的挑选从哪些方面
- 三叉神经痛的家用调理方案
- 鸡蛋能放冰箱保鲜吗，鸡蛋能放冰箱里面保鲜吗
- 电脑一键还原怎么操作 电脑一键还原如何操作
- 方便面可以放冰箱吗 方便面怎么保存需要放冰箱吗
- 教师资格证卫生与保健运动系统