评审普洱茶
“顺、柔”是品普洱茶时 ， 茶汤进入口腔稍停片刻 ， 通过喉咙流向胃部很圆润 ， 很亲切 ， 很自然的感觉 ， 它对身体无刺激作用 ， 却给品饮者的感触印象极强 ， 这种感受是普洱茶品性的忠实反映 ， 也是普洱茶平和宜人的真实表现 。好的普洱茶入口后会给人以甘、醇、滑、厚、润的感觉 ， 如果口含茶汤轻轻地咀嚼 ， 还会有糯稠、滑口的米汤感 。
【评审普洱茶】“活”是普洱茶优质原料、良好工艺、科学贮放综合水平的反映 。好的普洱茶内涵特别丰富 ， 茶汤入口即能感受活力十足的茶性和陈香韵 ， 给人以活泼、愉快、力量的感受 。没有活性的普洱茶 ， 品饮中缺乏生命活力 。对于深爱普洱茶的人来说 ， 品饮普洱茶 ， 就像长者融入青年中忘记了自己的年龄 ， 体会青春年华 。所以说 ， 品普洱茶的活性 ， 可以追寻到长寿的痕迹 ， 最能获得普洱茶特有的历史内涵 。
普洱茶属于饮用食品 ， 因而清洁卫生至关重要 。普洱茶的洁可从香气、汤色、喉韵、滋味等多个方面来品味 。香气以纯正、干净为佳 ， 不论是哪种香型 ， 均以舒适淡雅为上 。汤色以干净清亮为佳 ， 红浓透亮 。只有洁的普洱茶 ， 品饮中才能体会到甘、滑之美 ， 醇、厚之味 ， 顺、柔之态 ， 甜、活之质 。
“亮”是普洱茶之美的内在标志 。良好的普洱茶外形富于光泽 ， 滑润褐红 ， 给人以自然之美；而观其内质汤色 ， 晶亮剔透 ， 给人以美感和联想 。好的普洱茶其汤色就其品质不同会呈现红宝石、玛瑙红、石榴红、陈酒红、琥珀色等 。这些色的亮 ， 亮出了普洱茶的历史 ， 亮出了普洱茶的文化 ， 亮出了云南的古老茶树 ， 亮出了普洱茶的陈香陈韵 。这种亮是普洱茶自身拥有的内在品质 ， 它不需要人为的作用 ， 真正突出了普洱茶的自然之美 。
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