面食做法大全手抓饼
葱香手抓饼
材料
面粉，小葱，胡椒粉，油盐
做法
1. 倒入少许开水，用筷子搅拌一半面粉；
2. 剩下的一半用冷水和面；
3.将它们混合在一起和成光滑的面图后，加盖饧上二十分钟；
4. 小葱中加入适量的盐；
5. 将烧热的油倒入小葱中呛一下，搅拌均匀；
6.将饧好的面团放在刷了油的案板上，擀成圆饼皮，越薄越好；
7. 将葱油撒满在饼上，再均匀撒些黑胡椒碎；
8. 用小刀在饼上切出0.5厘米宽的细条，注意两端不要划断；
9.先将圆片卷成长条状，把长条从一端再卷成团，需抻着卷，把长条拉细些；
10. 将盘好的饼子按扁再擀大点；
11.烧热锅，放入少许油，将饼子放在去小火煎；
12.中间注意翻面，将双面煎至金黄后就可以出锅了；
13. 将饼子放入盘中，用筷子把煎好的饼从中间挑松，一层一层，焦香酥脆 。
手抓饼的做法步骤
1
盐放入温水中化开，然后和面，先拌成雪花状，摊开晾一小会儿，不烫手时揉成面团，再摊开凉透，此面团较软，可以摔面，使面团光滑 。面团上抹油，盖保鲜膜醒一会 。
2
案板上抹油，将面团擀成长方形 。
3
将25克面粉放入50克油中，和成油酥，均匀的抹在面片上 。
4
撒上葱末 。
5
将面片对折，用刀切开，但边上要连着 。
6
将面片拉开，先向左右两边拉，再向上拉开拉长 。
7
将面片合在一起 。
8
从一头将面片卷起来 。
9
轻轻地擀成薄饼 。
10
电饼铛上抹油，将饼烙成金黄色 。
11
用筷子抖一抖，即成手抓饼 。
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