芹菜是十字花科蔬菜吗
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【芹菜是十字花科蔬菜吗】芹菜不是十字花科蔬菜 ， 因为芹菜为伞形科植物 。芹菜的品种繁多 ， 在我国有着悠久的种植历史和大范围的种植面积 ， 是中国人常吃的蔬菜之一 ， 其富含蛋白质、碳水化合物、胡萝卜素、B族维生素、钙、磷、铁、钠等 。
芹菜的形态特征：
1、根：芹菜的根系为浅根系 ， 一般分布在7～36厘米的土层内 ， 但多数根群分布在7～10厘米的表土层 。由于根系分布浅 ， 芹菜不耐旱 。直播的芹菜主根系较发达 ， 经移植的由于主根被切断而促进侧根发达 ， 因而芹菜适宜育苗移栽或无土栽培 。
2、茎：茎在营养生长期为短缩状 ， 生殖生长期伸长成花薹 ， 并可产生一二级侧枝 。茎的横切面呈近圆形、半圆形或扇形 。
3、叶：叶着生在短缩茎的基部 ， 边缘锯齿状 。叶柄较发达 ， 为主要食用部分 。叶柄横截面直径1～4厘米不等 。叶柄中各个维管束的外层为厚壁组织 ， 并突起形成纵棱 ， 故使叶柄能直立生长 。
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