荷叶凤脯：
［配料］鲜荷叶2张，火腿30克，剔骨鸡肉250克，水发蘑菇50克，玉米粉12克，食盐、白糖、鸡油、绍酒、葱、姜、胡椒粉、味精、香油各适量 。
［做法］鸡肉、蘑菇均切成薄片，火腿切成10片，葱切短节、姜切薄片，荷叶洗净，用开水稍烫一下，去掉蒂梗，切成10块三角形备用 。
【立夏节气里推荐清淡养生食谱】蘑菇用开水焯透捞出，用凉水冲凉，把鸡肉、蘑菇一起放入盘内加盐、味精、白糖、胡椒粉、绍酒、香油、鸡油、玉米粉、葱节、姜片搅拌均匀，然后分放在10片三角形的荷叶上，再各加一片火腿，包成长方形包，码放在盘内，上笼蒸约2小时，若放在高压锅内只须15分钟即可 。出笼后可将原盘翻于另一干净盘内，拆包即可食用 。
［功效］清芬养心，升运脾气 。可作为常用补虚之品，尤为适宜夏季食补 。
鱼腥草拌莴笋：
［配料］鱼腥草50克，莴笋250克，大蒜、葱各10克，姜、食盐、酱油、醋、味精、香油各适量 。
［做法］鱼腥草摘去杂质老根，洗净切段，用沸水焯后捞出，加食盐搅拌腌渍待用 。莴笋削皮去叶，冲洗干净，切成1寸长粗丝，用盐腌渍沥水待用 。葱、姜、蒜择洗后切成葱花、姜末、蒜米待用 。将莴笋丝、鱼腥草放在盘内，加入酱油、味精、醋、葱花、姜末、蒜米搅拌均匀，淋上香油即成 。
［功效］清热解毒，利湿祛痰 。对肺热咳嗽，痰多粘稠，小便黄少、热痛等症均有较好的疗效 。
桂圆粥：
［配料］桂圆25克，粳米100克，白糖少许 。
［做法］将桂圆同粳米共入锅中，加适量的水，熬煮成粥，调入白糖即成 。
［功效］补益心脾，养血安神 。尤其适用于劳伤心脾，思虑过度，身体瘦弱，健忘失虑，月经补调等症 。
注意：喝桂圆粥忌饮酒、浓茶、咖啡等物 。
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