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鲫鱼有几个品种，鲫鱼中科3号和5号的区别

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鲫鱼有几个品种，鲫鱼中科3号和5号的区别

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鲫鱼主要有土鲫鱼、滇池高背鲫、方正银鲫、彭泽鲫、淇河鲫鱼和工程鲫等品种 ， 其中土鲫鱼指在自然水域里土生土长的鲫鱼 ， 因此也叫野生鲫鱼 ， 其体形细长 ， 尾鳍薄 ， 鱼唇非常薄 ， 背色为青黑或黄色 ， 腹部白色 ， 鱼身偏廋 ， 肉身紧 ， 肉质细嫩 ， 肉味甜美 ， 有很高的营养价值 。
一、鲫鱼有几个品种
1、土鲫鱼
（1）土鲫鱼（野生鲫鱼）指在自然水域里土生土长的鲫鱼 ， 体形细长 ， 多数鱼呈金黄色 ， 鱼身偏廋 ， 腹腔内肠子细长 ， 野性大 ， 肉身紧 ， 烹饪后鱼肉呈淡红色 ， 肉质细嫩 ， 肉味甜美 ， 营养价值很高 。
（2）土鲫鱼背部颜色为青黑或黄色 ， 腹部白色 ， 尾鳍薄 ， 鱼唇非常薄 ， 鳃壳上少肉或无肉 ， 头部较圆且小 ， 鱼头与鱼身的过渡处非常平滑 ， 无鱼身较突出现象 。
2、滇池高背鲫
（1）滇池高背鲫鱼是上世纪70年代中期在云南滇池以及其水系发展起来的一个优势种群 ， 因背脊高耸而得名 ， 属食性鱼类 ， 主要以腐殖质、营养碎屑为食 ， 还摄食部分藻类 ， 对水质有较好的净化作用 。
（2）该品种鱼具有生长迅速、繁殖力强、抗病力强、个体较大和易于养殖等特点 ， 体形为纺锤型 ， 体长为体高的2.28倍 ， 体色银灰色 ， 背部色较深 ， 腹部色较浅 ， 亲水性强 ， 不宜在内地饲养 。
3、方正银鲫
（1）方正银鲫是黑空江省方正县特产 ， 生活在水体底层 ， 是杂食性鱼类 ， 偏重植物性食物 ， 其体型短 ， 体侧扁而高 ， 头短小 ， 吻圆钝 ， 背部臀鳍和背鳍的颜色为黑灰色 ， 体侧深银灰色 ， 体侧每个鳞片的边缘颜色稍深 。
（2）方正银鲫具有头小、背厚、出肉率高、耐寒冷、抗病力强、生长快、个体大等特点 ， 其肉味鲜美 ， 是淡水食用鱼中的上品 ， 也是水产品市场中最受欢迎的鱼类之一 。
4、彭泽鲫
（1）彭泽鲫（芦花鲫）鱼背部呈深灰黑色 ， 腹部灰白色 ， 各鳍条呈青黑色 ， 雄鱼鳍颜色较雌鱼鳍更深 ， 体形长 ， 头短小 ， 唇较厚 ， 眼中等大 ， 无须 ， 其肉味鲜美 ， 肉质嫩爽 ， 营养丰富 ， 是农业部向全国重点推广的五种淡水鱼之一 。
【鲫鱼有几个品种，鲫鱼中科3号和5号的区别】（2）彭泽鲫具有生长快、个体大 ， 抗病性、适应性强和养殖环境要求不高等特点 ， 适合在水质清晰、水源充足、雨量丰沛、无污染的水域环境中养殖 。
5、淇河鲫鱼
（1）淇河鲫鱼是天然的3倍体鱼类 ， 具有肉质肥厚细嫩、骨刺细少、腥味小、味鲜美以及腮不苦等特点 ， 曾濒临灭绝 ， 后经过人工养殖等措施 ， 数量才逐渐增多 。
（2）淇河鲫鱼体宽背厚 ， 个大肉肥且鳞被完整 ， 色泽金黄或银白 ， 炖出的汤汁呈乳白色 ， 具有很高的营养价值 。
6、工程鲫
（1）工程鲫（湘云鲫） ， 外观与普通鲫鱼相似 ， 体色背部为青灰色 ， 腹部为白色 ， 头小体大 ， 头部、鳞片以及鳍条颤色一致 ， 是3倍体鱼类 ， 不能繁殖后代 ， 因此可以在任何养殖水域放养 ， 不会因为繁殖过量导致商品鱼质量的下降 。
（2）工程鲫具有性腺不发育、抗病力强、耐低氧、耐低温、食性广、易起捕等优点 ， 其生长速度比普通鲫鱼快3倍 ， 生长不受性成熟的局限 。
7、白鲫
（1）白鲫（日本河内鲫）体型较大 ， 高而侧扁 ， 前背部隆起较明显 ， 头稍小 ， 尾柄细长 ， 色银白 ， 是中下层鱼类 ， 大部分时间生活于水域中下层 ， 鳃上器官较发达 ， 通常离水后 ， 在低温条件下仍能存活数小时 。
（2）白鲫具有适应性强 ， 耐寒、耐高温、性早熟早、繁殖率高和养殖成本低等特点 ， 是一种成长快且经济效益高的优质鱼类 。
二、鲫鱼中科3号和5号的区别
1、区别
（1）适应低蛋白的饵料：中科5号与中科3号相比 ， 更能适应较低蛋白的饵料（蛋白27-28%饵料） ， 中科3号适应蛋白31-32%饵料 。
（2）抗病能力：中科5号比中科3号能更好抵抗孢子虫病以及鳃出血病 。
（3）捕捞：中科5号是中层鱼类 ， 生活在水体中层 ， 比生活在水体底层的中科3号易捕捞 。
2、鲫鱼中科3号简介
（1）中科3号既可生活在静水和具有一定流水的江河、湖泊和水库中 ， 又适于在池塘中养殖 ， 适宜在各种水体中养殖 ， 尤其适合在底质肥沃、底栖生物丰富的水体中生长 。
（2）中科3号是杂食性鱼类 ， 既能吃浮游动物与浮游食物 ， 也能摄食底栖动植物以及有机碎屑等,对水温的适应范围广 ， 在全国各地均可安全越冬 ， 在温度25-30℃生长旺盛 ， 摄食量大 。
（3）中科3号体色银黑 ， 鳞片紧密 ， 不易脱鳞 ， 有出肉率高、遗传性状稳定、子代性状与亲代不分离、碘泡虫病发病率低和成活率高等优点 。

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