洋葱拌虾皮的功效与作用,请讲一下,凉拌洋葱虾皮,的营养价值
请讲一下,凉拌洋葱虾皮,的营养价值1、洋葱具有发散风寒的作用，是因为洋葱鳞茎和叶子含有一种称为硫化丙烯的油脂性挥发物，具有辛简辣味，这种物质能抗寒，抵御流感病毒，有较强的杀菌作用；2、洋葱营养丰富，且气味辛辣 。
能刺激胃、肠及消化腺分泌，增进食欲，促进消化，且洋葱不含脂肪，其精油中含有可降低胆固醇的含硫化合物的混合物，可用于治疗消化不良、食欲不振、食积内停等症；3、洋葱是目前所知唯一含前列腺素A的 。前列腺素A能扩张血管、降低血液黏度，因而会产生降血压、能减少外周血管和增加冠状动脉的血流量，预防血栓形成作用 。
对抗人体内儿茶酚胺等升压物质的作用，又能促进钠盐的排泄，从而使血压下降，经常食用对高血压，高血脂和心脑血管病人都有保健作用；4、洋葱有一定的提神作用，它能帮助细胞更好地利用葡萄糖，同时降低血糖，供给脑细胞热能，是糖尿病、神志萎顿患者的食疗佳蔬；5、洋葱中含有一种名炎“栎皮黄素”9的物质，这是目前所知最有效的天然抗癌物质之一，它能阻止体内的生物化学机制出现变异，控制癌细胞的生长，从而具有防癌抗癌作用；6、洋葱所含的微量元素硒是一种很强的抗氧化剂，能消除体内的自由基，增强细胞的活力和代谢能力，具有防癌抗衰老的功效；7、洋葱中还含有一定的钙质，近年来，瑞士科学家发现常吃洋葱能提高骨密度，有助于防治骨质疏松症；8、洋葱中含有植物杀菌素如大蒜素等，因而有很强的杀菌能力 。嚼生洋葱可以预防感冒 。
近代医学研究还表明，洋葱中含有微量元素硒 。硒是一种抗氧化剂，它的特殊作用是能使人体产生大量谷胱甘肽，谷胱甘肽的生理作用是输送氧气供细胞呼吸，人体内硒含量增加，癌症发生率就会大大下降 。
所以，洋葱又是一种保健食品 。洋葱还具有降血糖作用，因洋葱中含有与降血糖药甲磺丁脉相似的有机物，并在人体内能生成具有强力利尿作用的皮苦素 。
糖尿病患者每餐食洋葱25~50克能起到较好的降低血糖和利尿的作用 。洋葱中的植物杀菌素除具有刺激食欲、帮助消化作用外，还由于它经由呼吸道、泌尿道、汗腺排出时，能刺激管道壁分泌，所以又有祛痰、利尿、发汗、预防感冒以及抑菌防腐的作用 。
洋葱中含糖、蛋白质及各种无机盐、维生素等营养成分对机体代谢起一定作用，较好地调节神经，增长记忆，其挥发成分亦有较强的刺激食欲、帮助消化、促进吸收等功能 。所含二烯丙基二硫化物及蒜氨酸等，也可降低血中胆固醇和甘油三脂含量，从而可起到防止血管硬化作用 。
洋葱性温，味辛甘 。有祛痰、利尿、健胃润肠、解毒杀虫等功能 。
可治食欲不振、大便不畅、痢疾、肠炎、虫积腹痛、创伤溃疡、赤白带下等病症 。洋葱所含前列腺素A，具有明显降压作用，所含甲磺丁脲类似物质有一定降血糖功效 。
能抑制高脂肪饮食引起的血脂升高，可防止和治疗动脉硬化症 。洋葱提取物还具有杀菌作用，可提高胃肠道张力、增加消化道分泌作用 。
洋葱中有一种肽物质，可减少癌的发生率 。
洋葱虾皮可以一起吃吗洋葱虾皮可以一起吃，可以做洋葱虾皮蛋黄面，具体做法如下：
食材：面条、洋葱、小虾米、两颗鸡蛋黄、葱花、食用油 。
1、烧开一锅水，放入面条煮5分钟，捞出沥干放入碗中备用，
2、洋葱切丁，小虾米泡软切碎 。
3、锅中加入少于油，下洋葱翻炒后加入适量水，然后放入虾米、葱末 。
【洋葱拌虾皮的功效与作用,请讲一下,凉拌洋葱虾皮,的营养价值】4、等待汤汁煮开，倒入辅食碗中，再放入煮好的面条 。
5、把蛋黄碾碎，铺在面条上，撒上葱花点缀，完成 。
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