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小米粥南瓜粥怎么煮吃小米粥有哪些好处

生活百科

一、常见小米粥怎么煮【小米粥南瓜粥怎么煮吃小米粥有哪些好处】(1)小米南瓜粥
原料：小米150克、南瓜300克
做法：南瓜去皮切丁，小米淘洗干净，放入电饭煲浸泡1小时后，熬煮至软烂即可 。
(2)红枣小米粥
原料：小米150克、小枣10颗、花生仁、红糖10克
做法：1. 小米淘洗干净，放入汤锅中用清水浸泡30分钟左右;红枣洗净，去核，红枣肉切碎备用 。
(3)取汤锅，注入适量清水，烧开后放入小米，转小火慢慢熬煮，待小米粒粒开花时放入红枣碎，搅拌均匀后继续熬煮，待红枣肉软烂后放入红糖，花生碎拌匀，再熬煮几分钟即可 。
原料：山药45克、小米50克、白糖
做法：1. 把山药洗净削皮，切成小块;小米用水洗净 。
(4)锅中加1000ml水烧开，放入小米煮5分钟，放入山药一起煮，大火煮5分钟，小火煮15分钟，放入适量白糖调匀即可食用 。
(4)小米玉米粥
原料：小米150克、玉米碎80克、冰糖
做法：1. 小米、玉米碎淘洗干净，放入锅内，加水，开大火煮 。
2. 转小火，用汤勺搅拌一下，再煮至米碎软料黏稠，按自已的喜好放进冰糖即可 。
(5)香菇西芹小米粥
原料：小米30克、西芹20克、香菇2朵
做法：1. 西芹去叶洗净，切小丁，用开水略焯;香菇去蒂，洗净，切小丁 。
2. 汤锅内加冷水烧开，下入小米熬煮，中火煮至小米粒涨开，放入香菇丁续煮 。
3. 盖上锅盖，转小火将小米煮烂，下西芹丁煮开即可 。
二、常吃小米粥的好处是什么
1.防治冠心病：近年研究发现，人体如果缺乏铜元素会造成患冠心病，缺乏铜很容易出现血胆固醇、甘油三酯和尿酸水平的升高，进一步引发出冠心病，而小米中就富含有人体所需的铜元素，可有助于维持正常的生长发育，防治冠心病 。
2.可以抑制口臭：口臭是由一种可生产硫磺的厌氧菌引起，小米可减少这种口腔细菌的生长，从而对口臭具有一定的抑制效果 。
3.补充碘元素：正常人的体内虽然碘的含量很低，但其在人的正常代谢中占有重要作用，人体甲状腺分泌的甲状腺素的重要原料之一就是碘 。若人体甲状腺素分泌不足，会影响新陈代谢及整个机体的生理功能，小米可助人补充碘元素 。
4.滋阴养血：不论是小米的含铁量，还是维生素含量都较大米要高好几倍，所以人们习惯用小米粥帮助产妇调理身体，帮她们尽快恢复体力 。当胃口不好的时候，也可煲点小米粥喝，有清热解毒、健胃消食的功效 。对于产前的怀孕反应，小米粥可防止呕吐，另外，女性多喝小米粥还有补血养血的功效呢 。
三、滋补孕妇的小米粥有哪些干贝小米粥
原料：干贝30克，小米100克，鸡脯肉40克，葱花、精盐、鸡精各适量 。
制作：
先将干贝泡软，用手撕成细丝；鸡脯肉用沸水汆烫，撕细丝；锅里放清水，小米下入煮熟后加入干贝丝、鸡肉丝及盐，再煮5分钟；最后撒上葱花即成 。
鲤鱼小米粥
原料：鲜鲤鱼500克，小米100克，佐餐酱油少许 。
制作：
先将鲤鱼去鳞、内脏，切成小块，与小米一起慢火煮粥，煮至鱼肉与米烂熟 。粥内不宜放盐，适宜淡食，放入少许佐餐酱油即可，吃肉喝汤 。
鸡蛋红糖小米粥
原料：新鲜小米100克，鸡蛋3个，红糖适量 。
制作：
先将小米清洗干净，然后在锅里加足清水，烧开后加入小米；待煮沸后改成小火熬煮，一直至煮成烂粥；再在烂粥里打散鸡蛋、搅匀，稍煮放入红糖即可食用 。
蛋花麦片小米粥
原料：麦片25克，鸡蛋1个，小米150克，盐少许 。
制作：
小米清洗干净，在锅里加水烧开，加入小米煮沸后改小火熬煮；将麦片加水浸软，放入小米粥锅；用文火一直煮成烂粥；将鸡蛋打散后淋入粥锅里，一直煮至熟，稍稍放一点儿盐即成 。
黑芝麻小米粥
原料：黑芝麻、玉米粒各2大匙，小米100克，鹌鹑蛋4个，冰糖适量 。
制作：
先将黑芝麻炒熟、碾碎，鹌鹑蛋煮熟、去壳，小米洗净；锅里放清水，烧开后放入小米、黑芝麻粉、玉米粒，以小火熬煮；待粥熟后放入冰糖，煮化后放入鹌鹑蛋即成 。
四、常见小米有哪些营养价值一、小米的营养价值：小米含蛋白质，比大米高 。每100克中含脂肪1.7克，碳水化合物76.1克，都不低于稻、麦 。一般粮食中不含有的胡萝卜素，小米每100克含量达0.12毫克，维生素B1的含量位居所有粮食之首 。除食用外，还可酿酒、制饴糖 。
1、小米粥是健康食品 。可单独煮熬，亦可添加大枣、红豆、红薯、莲子、百合等，熬成风味各异的营养品 。小米磨成粉，可制糕点，美味可口 。小米的芽和麦芽 一样，含有大量酶，是一味中药，有健胃消食的作用 。小米粥有安神之效 。
2、中国北方许多妇女在生育后，都有用小米加红糖来调养身体的传统 。小米熬粥营养价值丰富，有“代参汤”之美称 。由于小米不需精制，它保存了许多的维生素和无机盐，小米中的维生素B1可达大米的几倍;小米中的无机盐含量也高于大米 。
3、对于很多人来说由于米量较少，所以很难喝到真正的小米粥，建议有兴趣者，去产区的农村农户家里亲自体会一番，必定让你大开眼界;
4、除了丰富的铁质外，小米也有蛋白质，复合维他命B、钙质、 钾、纤维等等 。因为小米性质是碱性的，所以烹煮时，不需要加太多的盐或干脆不用盐煮 。
5、小米的淀粉含量高(约70%)，是一种能量食物 。和其他谷物一样，小米中钙、维生素A、维生素D、维生素C和维生素B12含量很高 。蛋白质含量在不同类型的小米中变动很大，一般介于5%—20%之间，平均为10%—12% 。小米中蛋白质的质量常优于小麦、稻米和玉米，但是必需氨基酸中的赖氨酸含量低 。

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