火腿寿司的做法
用料
主料：香米300克、糯米100克、鸡蛋2个、黄瓜2根、鸡肉肠2根、胡萝卜半根、紫菜3片
辅料：橄榄油适量、食盐适量、寿司醋适量、酱油少许
火腿鸡蛋寿司的做法
1.先把大米和糯米洗净、放进电饭锅内、和平时煲饭一样的方式煮熟 。大米和糯米3:1为好 ， 增加寿司的粘性 。
2.煲饭的过程中可以准备寿司配料 ， 鸡蛋打散放点盐搅拌 ， 煎成蛋片 ， 再切成蛋条 。
3.胡萝卜去皮切成细条 ， 锅里烧开水、加点盐、把胡萝卜条焯熟 ， 捞起再蘸点酱油备用 ， 黄瓜去皮切成条状 ， 鸡肉肠1分为4切开(如图) 。
4.米饭煮好后舀起稍稍摊凉 ， 加上少许寿司醋拌匀(按各人口味添加) 。
5.把寿司卷放在干净的面板上 ， 再铺一层比卷帘大一点的保鲜膜 ， 垫上保鲜膜防止米饭粘在寿司帘上、好清洁 。
6.保鲜膜上面铺上紫菜片(也就是海苔片) 。
7.海苔上面薄薄铺一层拌好的米饭 。
8.整齐平摊的放上鸡蛋条、胡萝卜条、鸡肉肠、黄瓜条 。
9.靠近自己身体一头卷起 ， 两边拉起卷帘和保鲜膜 ， 中间用手轻轻压实 。
10.一边卷 ， 一边拉扯保鲜膜和卷帘(注意不要把保鲜膜卷到米饭里面去) 。
11.卷好后再稍用力握紧卷帘 ， 像扭毛巾的动作做一次定型步骤
12.然后打开卷帘 。
13.轻松拉出保鲜膜 。
14.切件(切寿司的刀磨锋利 ， 切时沾点水 ， 防止沾粘)开吃~(如喜欢蘸芥末的味道更好呢) 。
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