三花五罗都是什么鱼
1、鳌花：学名鳜鱼 ， 是我国特产 ， 但黑龙江鳜鱼因水质清澈甘冽 ， 无污染 ， 且冬季漫长 ， 生长较为缓慢 ， 肉质细白鲜嫩 ， 味美适口 ， 为渔人招待上宾之稀有鱼类 。红焖、清炖、煎炸均清香爽口 ， 尤以“松籽鳜鱼”驰誉省内外 。
2、鳊花：学名长春鳊 。黑龙江鳊花最大个体1公斤左右 ， 肌肉中含脂肪10—13% ， 肉嫩味鲜 ， 煎食最佳 ， 煎炖亦香 。
3、鲫花：黑龙江鲫花300-500克左右 ， 背部银灰色 ， 体侧有褐色斑点 ， 体扁呈梭形 ， 肉味鲜美 ， 炖食最佳 。
4、哲罗：是冷水鱼中的大型肉食鱼 ， 且冬季不停食 ， 个体大者三、四十公斤 。体长而厚 ， 略呈圆筒状 。凡冷水鱼 ， 肉均鲜嫩 ， 其味比热带鱼、海鱼 ， 以及一般江河鱼类更鲜美 。故用来包饺子、氽丸子、烩鱼片等佳肴最受顾客青睐 。
5、法罗：学名三角鲂 ， 体形与鳊花相似 ， 比其略宽 ， 呈菱形 。最大个体5公斤重 ， 其肉脂多味美 ， 宜煎宜炖最宜做汤 。
6、雅罗：别名华子鱼 。一般体重750克 ， 大马雅罗重1000克 ， 因其繁殖快 ， 喜群游 ， 夏秋之际 ， 才能捕捞 。不宜远销（易腐） ， 但价格并不便宜 ， 为中外游客所喜爱 。
7、胡罗：胡罗鱼的学名叫鳑鮍 ， 鲤科 ， 黑龙江流域冷水鱼种 。属小型鱼 ， 俗名叫葫芦子鱼 ， 也称“胡罗紫" 。成鱼的体重也不超过50克 ， 形体长度3-5公分左右 ， 身体比较扁 ， 颜色为蓝色中带有紫色 ， 所以又称为“胡罗紫” 。
【三花五罗都是什么鱼】8、铜罗：属小型成鱼 ， 形不成捕捞量 ， 多为渔民自食 。
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