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品茶，是要讲心情的 。一段真正闲暇的时光，一个完全放松的心情，才能品出好茶的韵味 。茶就像人生的缩影，绿茶是青年，铁观音是壮年，单枞是中年，普洱是老年 。一杯好茶，还要配上精致的点心，品茶才更有趣味 。
品茶，始于绿茶 。绿茶正如人生的第一个阶段，就像二十出头的年轻人 。泡绿茶，如果用太烫的水，只会让茶变得焦黄苦涩，就像对待年轻人，如果方式不对只能扼杀才华 。所以泡绿茶，最好的水温是85℃左右，浇的时候手法要柔和，这样冲出来的茶呈黄绿色，茶叶翠绿，口感温和，甘中回甜 。绿茶带有豆香味，解渴又滋润，最适合感性的年轻人 。
铁观音有着天然的花香味，提神效果很好，还有开胃的作用 。喝过几转茶，顿觉神清气爽，这时再开始品茶点是再好不过的 。铁观音茶，就像30岁的人，正是人生最鼎盛的时候 。泡铁观音，如果水温不够，它会以为你“藐视”它，粘在杯中一动不动 。而如果你用100℃的沸水“招待”它，茶叶会迅速胀开，就像喜遇知音一样 。而且出茶要慢一点，稍微闷一下，这样它的精华才会充分释放出来，所以用保温效果好的紫砂壶冲泡效果最好 。
单枞，如同40岁的中年人，有力量，有深度 。冲泡单枞，要水温高，出茶快 。单枞口感清爽，层次丰富，有天然兰花香，清新怡人 。宋种单枞是香气最清淡的一种，似有似无，若远若近，这也许是最受男士欢迎的茶吧 。
【从茶中品生活】普洱，就像人走到50多岁，看尽人生百态，已经宠辱不惊 。普洱的包容性很强，冷饮热饮均可，冷饮则甘甜，热饮则醇厚 。但是陈年的普洱茶必须用沸水才能调出骨子里的陈味，就像与长者交流，要有相称的智慧，才能相谈甚欢 。喝普洱暖胃、发汗，它的成分对于降低血脂也有独到功效 。
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