母鸡生姜的功效与作用,白姜炖鸡的功效
白姜炖鸡的功效【母鸡生姜的功效与作用,白姜炖鸡的功效】材料：一只鸡、葱、姜、一勺料酒、一个大料、盐、大枣、枸杞、南瓜 。
步骤： 1、买来的鸡先处理一下，开膛破肚，去除内脏，斩成小块 。2、烧点水，不用烧开，热了就行，倒进装鸡的盆里，把鸡肉表面的脏东西去掉，沥干水 。
3、鸡块用葱姜，一勺料酒腌一下，去腥 。4、把凉了的鸡块放进沙锅，倒入水，没过鸡块，放一个大料瓣（一个就够了，多了怕香料的味道夺去鸡本身的鲜味）大火烧开，此时不要怕麻烦，一定要用勺子把汤表面的那些浮沫撇出去，鸡的味道才会更好 。
5、转小火，炖至肉熟烂，时间得用将近两小时吧，如果用高压锅会快些，不过味道没有沙锅慢火做的好吃 。6、最后放点盐，再炖一会就好，盐要最后放，否则能使肉变硬 。
7、等鸡肉炖到一半时，加入了一些大枣，枸杞，最后鸡快好了的时候，我忽然想起那边锅里蒸着南瓜，就灵机一动，把已经蒸熟的南瓜切下几块，扔进鸡汤里又炖了几分钟 。
母鸡放姜顿汤喝治胃病的忙1.参芪猴头炖鸡 用料：猴头菌100克，母鸡1只（约750克），黄芪、党参、大枣各10克，姜片、葱结、绍酒、清汤、淀粉各适量 。
制法：将猴头菌洗净去蒂，发胀后将菌内残水挤压干净，以除苦味，再切成2毫米厚片待用 。把母鸡去头脚，剁方块，放入炖盅内，加入姜片、葱结、绍酒、清汤，上放猴头菌片和浸软洗净的黄芪、党参、大枣，用文火慢慢炖，直至肉熟烂为止，调味即成 。
功用：补气健脾养胃 。食物功效：猴头菌又名猴头菇，有助消化及利五脏的功能 。
适用于消化不良、胃溃疡、十二指肠溃疡、慢性胃炎、胃窦炎、胃痛、胃胀及神经衰弱 。母鸡益气养血，健脾胃，疗虚损，善补五脏 。
黄芪能补气固表，敛疮生肌，促进造血，抗溃疡、抗炎等 。党参补中益气，益血生津 。
大枣能健胃补血，滋养强壮 。2.板栗炖母鸡 原料：板栗500克，柴母鸡1只（农村散养）约1000克重，料酒3匙，姜3片，水1500毫升，盐适量 。
制法：先将母鸡宰杀，去毛，剖腹去肠、内杂，剪去爪尖，洗净，切成块待用 。再将板栗洗净，切口，放入开水锅中煮2分钟，口裂体涨为宜，剥去皮壳 。
最后在锅内装入鸡块、栗子、姜片、料酒、水煮开，改用温火炖2小时，鸡肉烂后加食盐适量即可 。功效：母鸡肉与栗子合用，助其健脾益肾之功 。
慢性肠胃炎患者和肾亏尿频、腰腿无力者均可食用，疗效显著 。
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