吃羊肉配什么面食好
羊肉汤搭配面合适 。
羊肉汤面，是一道传统的汉族小吃，属于快餐、主食类食物 。此面色泽乳白，汤清肉嫩，味道鲜美 。
制作材料
主料：面条(标准粉)(500克) 羊肉(瘦)(300克)
辅料：香菜(10克) 白萝卜(300克)
调料：大葱(25克) 姜(5克) 盐(6克) 味精(3克) 酱油(5克) 料酒(15克) 胡椒粉(2克) 香油(15克)
制作工艺
1.将香菜洗净，切成香菜末；白萝卜洗净切成萝卜丝；葱、姜去皮洗净，葱取其葱白和姜一并均切成细丝，备用；将羊肉洗净，切成细丝，放入碗内，加入料酒、酱油、葱、姜、精盐、麻油拌匀 。
2.将锅内倒入鲜汤，烧热后放入萝卜丝煮熟，放入拌好料的羊肉丝，用旺火烧沸后停火加入味精，即为面汤 。
3.另取一净锅倒入水，烧沸后放入面条，煮熟后分别捞出几个碗内，加入羊肉丝萝卜鲜汤，撒上胡椒粉、香菜，即可食用 。
米饭，面条，馒头，泡馍……都可以
羊肉汤中华传统经典名吃，在全国各地均有各具特色的地方名吃 。主要将羊骨头一起投入大锅里熬汤，再将切成砣的新鲜羊肉与清洗干净的羊杂一起投入汤锅中煮 。煮熟后捞起来沥干，然后切成薄片放入滚开水里一氽，再倒入汤碗中，冲入滚烫雪白的羊汤水，撒上碧绿的葱花，一碗热气腾腾，香气四溢的羊肉汤就做成了 。配上一个由辣椒油、花椒面、盐、味精等调和就成羊肉汤 。
肉烂汤甜，可饮汤食肉 。羊肉含蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素Bl、维生素B2、尼克酸、钙、磷、铁等 。其性温味首，温中散寒，化滞，健腺益气，温补肾阳，对治疗虚劳赢瘦，乳汁不下有一定功效 。怀牛膝味苦酸，性平，有强筋骨，活血通经作用 。此菜以羊肉为主料，配以多种中药，有健胸作用 。女性**平坦、**凹干者多食此菜有益 。
一般的都是搭配花卷、火勺，也有搭配面条的、面片的 。
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