白梅花茶的功效与作用：白梅花茶富含挥发油、苯甲醛、维生素等物质，饮用白梅花茶有生津解渴，缓解热气，促进消化的功效，可促进身体新陈代谢，有舒缓心情，提神醒脑，解暑止渴的作用，合理饮用白梅花茶，有缓解困乏，开胃消食的功效 。
白梅花茶简介：白梅花苞片内有萼片5枚，,卵圆形，覆瓦状排列，基部与花托愈合 。花瓣5枚或多数，白色或黄白色，紧紧相抱 。
花瓣内包含许多黄色丝状的雄蕊 。中心有一枚雌蕊，子房呈卵形而有细长的花柱 。质轻 。气香，味淡而涩 。
白梅花茶以花匀净、完整、含苞未放、萼绿花白、气味清香者为佳 。主产江苏、浙江等地 。
花冠红色者，称为红梅花，形态与白梅花相似，但较白梅花稍大，花冠淡红色，重瓣，萼红揭色 。
【白梅花茶的功效与作用】但药用以白梅花为主，红梅花则较少使用 。
白梅花茶的功效：白梅花茶气清香，味酸涩，性平，清热解毒，治梅核气，肝胃气痛，食欲不振，头晕，瘰疬 。
最早的功效记载出自于《本草纲目》 。近代记载也很多，如：久咳《贵阳民间药草》；烫火伤《岭南采药录》 。
《百草镜》：“梅花，有白、红、绿萼、千叶、单叶之分，惟单叶绿萼利咽尤良，含苞者力胜 。
“开胃散邪，煮粥食，助清阳之气上升，蒸露点茶，生津止渴、解暑涤烦 。”
《本草纲目拾遗》：安神定魂，开胃散郁，解痘毒 。煮粥食，助清阳之气上升，蒸露点茶，生津止渴，解暑涤烦 。
白梅花茶可以舒肝，和胃，化痰，护肝和胃，止胃脘痛、头晕,“主利肺脾、益肝胆，食之芳香甘美，令人神爽 。”长期服用，美容效果甚佳，能有效地清除自由基，消除色素沉着，令人唤发青春活力 。
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