居住在云南省沧源、西盟、澜沧的佤族 ， 饮用的是独具一格的烧茶 。烧茶侗族语 "枉腊" ， 是一种与烤茶类似 ， 而又独具一格的喝茶办法 。首先用壶将泉流煮沸 ， 另用一 块薄铁板盛上茶叶放在火墙上烧烤 ， 致茶色焦黄闻到茶香味后 ， 将茶倒入开水壶内煮 。
这种茶水苦中有甜 ， 焦中有香 ， 正是东汉华陀《食论》中写的"苦茶久食益思意"的感受．这种钦茶办法撒播已久如今佤族中仍保存这种喝茶习气 。
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