怎么做寿司饭
我用的就是最普通的饭 ， 加点米醋 ， 在家点糖 ， 反正东西很简单 ， 但是超好吃哦 ， 娇娇 ， 你什么时候有机会来我家做给你吃
普通大米寿司的配比指的是煮寿司饭时米和水的比例 ， 调制寿司醋时盐、糖、醋的比例 ， 以及调制寿司饭时醋和饭的比例 。
1>米和水的比例
寿司米淘洗净 ， 沥干水 ， 盛入电饭锅中 ， 按米和水1∶1的比例掺入清水 ， 煮熟成寿司饭 。注意 ， 如果一次煮的寿司饭较多5份以上 ， 就应适当减少水的用量 ， 例如6碗米只需加5碗水即可 。另外 ， 若想增加饭的黏性 ， 亦可在米中加入少量的糯米 。
2>盐、糖、醋的比例
寿司醋是寿司的基本调味料 ， 它是用盐、糖、醋按1∶5∶10的比例调制而成的 。调制时将盐、糖、醋和匀 ， 放入锅中加热 ， 晾凉后即可使用 。注意 ， 加热时不可令其沸腾 ， 以免降低醋的酸味 。
3>醋和饭的比例
调制寿司饭时 ， 通常是将1碗寿司醋加入到５碗寿司饭中 ， 搅拌均匀即成 。注意 ， 寿司饭需保持40℃左右的温度 ， 搅拌时最好使用木勺和木制的盛具 ， 且要用木勺对加了醋的寿司饭进行“排剁” ， 以将其搅匀 。
寿司饭的煮法 1、食用米＋糯米以10：1比例 ， 即可煮出又软又粘的寿司饭 。2、用水量为一杯米对一杯水；若超过五杯米 ， 则减少最后一杯水之1／5水量
糯米 ， 泰国糯米很糯！还有+香米也不错 ， 我就这样
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